食全食美 老外婆 寧波老味道

　　好的品牌 千年文化

邀您加盟 共創(chuàng)商業(yè)富機(jī)

　　好的品牌，千年的文化底蘊(yùn)，實(shí)力不容小覷！

　　品牌介紹

　　寧波，擁有7000多年的河姆渡文化，1000多年的建州史，在唐宋時(shí)期成為東方海港城市，在南宋時(shí)成為全國(guó)二十個(gè)大都市之一，海上絲綢之路始發(fā)地。有著深厚文化底蘊(yùn)的寧波，也有著獨(dú)特的餐廳文化，追求發(fā)揮食材本質(zhì)的烹飪理念，也使得寧幫菜大受歡迎。老外婆始建于2001年，是以寧波菜、浙江菜為主體的中餐廳。餐廳深耕寧波七千年傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，將傳統(tǒng)文化結(jié)合入餐廳主題，是具寧波特色的餐飲品牌。

　　品牌故事

　　傳說(shuō)北宋時(shí)，王安石在寧波東錢(qián)湖觀察浚湖，天色漸晚，便驅(qū)船到湖北的殷灣小巷避風(fēng)。天色漸漸入夜，漁人漁舟泊岸，漁歌吆喝不斷，家家戶戶燃?xì)獯叮瑵O火閃爍。正如詩(shī)中所言美景：“水闊眼神望渺然，霎時(shí)漁火滿前川。”王安石到一戶漁家歇腳，這個(gè)漁戶的老外婆為王安石做了一份魚(yú)頭煲，用東錢(qián)湖魚(yú)頭、筒骨、黃豆制作而成。令王安石贊不絕口，伺候這魚(yú)頭煲也成為，明州城的一道佳肴大家都要來(lái)嘗嘗這道老外婆的魚(yú)頭煲。后我尋訪多時(shí)，復(fù)原了這份魚(yú)頭煲的做法，經(jīng)改良推出后，大受歡迎，每年都要賣(mài)出5萬(wàn)多份，為了紀(jì)念這位老外婆和殷灣漁火的美景，我們也將品牌名字取為“老外婆漁村”。

老外婆承載寧波千年文化底蘊(yùn)，講餐飲文化與歷史人文合一起，將宋明時(shí)期的寧波風(fēng)雅傳遞出去，，要讓更多的人品味到真正到寧波味道，每一家店都有一個(gè)主題，講述不同的寧波故事。從裝修氛圍，文化鑲嵌，主題闡述上，都各有不同，來(lái)到店里，看到的不是千篇一律，而是不一樣的故事，不一樣的風(fēng)景。老外婆的菜系以寧波菜為主，輔以其他地區(qū)經(jīng)典菜品，注重傳承與創(chuàng)立，突出寧幫菜精髓外，還融會(huì)貫通，豐富選擇。尤為令人稱(chēng)道的是傳承千年的古法魚(yú)頭煲，老外婆17年來(lái)，賣(mài)出超200萬(wàn)份，文明甬城。

　　發(fā)展歷程

　　1、2001年，老外婆初家店在海曙石碶雅戈?duì)柎蟮琅月涑桑?jīng)營(yíng)面積超3000平米，在接下來(lái)的幾年里，一舉又開(kāi)出6家同規(guī)模大型門(mén)店，晉升為寧波餐飲品牌。

　　2、2010年，商業(yè)廣場(chǎng)興起，很多商業(yè)廣場(chǎng)想引進(jìn)老外婆，針對(duì)商業(yè)廣場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積小，客群年輕化的特點(diǎn)，我們研發(fā)了第二代時(shí)尚門(mén)店，在2011年于慈溪開(kāi)設(shè)了家門(mén)店，極為不錯(cuò)，月均客流達(dá)3萬(wàn)。

　　3、隨著寧波對(duì)傳統(tǒng)文化的重視，我們響應(yīng)號(hào)召，于2015年初開(kāi)始研發(fā)設(shè)計(jì)第三代門(mén)店。圍繞著“寧波老味道”的主旨，對(duì)門(mén)店進(jìn)行設(shè)計(jì)，每一家門(mén)店都擁有一個(gè)主題，或講述寧波歷史人文故事，或呈現(xiàn)寧波歷史人文景觀，將寧波的故事餐飲表達(dá)出去。在2016年，先后開(kāi)設(shè)了翁山船宴、月湖船宴、碧沚風(fēng)荷、柳莊前院、翁山桃源五家門(mén)店，各自都有自己的文化與故事。門(mén)店裝修古色古香，傳統(tǒng)建筑外景內(nèi)置，江南的詩(shī)意山水，墨韻樓臺(tái)，雅致園林，在店堂內(nèi)處處呈現(xiàn)。截至目前為止，老外婆已擁有門(mén)店共30余家，老外婆正努力以餐飲為載體，推廣寧波，成為寧波餐飲名片。寧波老味道也成為老外婆的精神宗旨。