重慶蘇氏火鍋傳人蘇興蓉女士，于1988年創立“重慶蘇大姐老火鍋”。經過十多年的發展， 1999年成立“重慶蘇大姐餐飲文化有限責任公司”。現逐步發展成為從事特許經營并擁有多家直營店、職業培訓學校、食品生產基地、農業觀光生態園，在全國29個省、市、自治區發展連鎖加盟店數百家，在職員工一萬余人，年銷售額上億，為上交利稅上千萬，具有品牌效應的綜合性餐飲民營企業。加盟店現已開到美國，達到國際化經營。成為重慶市餐飲連鎖經營發展速度比較快、建店數量多的企業之一。公司于2003年注資成立“重慶蘇大姐食品有限公司”子公司，現擁有員工上百人，中高等技術管理人員數十名，年生產能力近千噸，已開發出紅油、香辣、山珍、泡椒等十幾個系列品種。目前，公司已在風景如畫的歌樂山投巨資新建廠房達萬余平方米，年生產規模翻番。“蘇大姐老火鍋”先后被認定為 “名火鍋”、“中華餐飲名店”、“十佳火鍋店”、“全國綠色餐飲企業”、“全國工會再就業基地示范點”、“國際餐飲名店”、“重慶名火鍋”、“重慶市著名商標”、“全國餐飲百強”、“全國連鎖百強”等十余種殊榮。了ISO9001：2008、GB/T19001-2008質量管理體系認證、QS食品安全認證。董事長蘇興蓉女士從一個國營企業的普通工人，成長為重慶市火鍋協會副會長、重慶市餐飲商會副會長，重慶沙坪壩區餐飲商會會長，重慶市沙坪壩區政協委員、市工商聯執委等身兼數職的知名人士。
　　蘇氏火鍋創辦人蘇維章的長女，蘇氏火鍋傳人。 解放前，蘇維章在重慶著名的古鎮磁器口大碼頭創辦了蘇氏老火鍋，因其醇厚的香味，成為當時“好吃狗”們口碑相傳的美食。解放后，蘇老先生響應號召將商號“公私合營”。一九五八年，年僅十五歲的蘇興蓉進入重慶一家軍工企業工作。三十年的工廠生活，沒能磨滅她經商的遺傳基因。一九八七年，當商業浪潮席卷大地的時候，這個出身商家的女兒毅然離開大型國營企業，重拾火鍋技藝，用積攢的3000元錢，置辦4張桌子16張凳子，創辦了“蘇大姐老火鍋”店。歷經20余年苦心經營，蘇大姐老火鍋現已成為“名火鍋”，發展為一家擁有多家直營店，一個培訓學校，一個火鍋底料生產基地，一個農業觀光生態園，數百家連鎖店覆蓋全國的具有品牌效應的餐飲企業。蘇興蓉現任重慶蘇大姐餐飲文化有限責任公司董事長，重慶市餐飲商會副會長，重慶市火鍋協會副會長， 重慶市沙坪壩區餐飲商會會長等職務。

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