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花甲，又名蛤蜊，軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽益人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之結果，有的貝類還有益精潤臟的作用。
開心花甲具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、優佳的柔順口感、余味清爽。現已經成為夜宵攤的一大主力！以長沙的花甲粉絲尤為流行！開心花甲，源自湖南長沙，現在已經流傳到了全國各地，憑借它湯底香鮮可口，滋味過癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的特色，逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。加上采用材料，同過新食典老師精心配制，慢慢熬湯，制作出濃郁鮮美的湯底，再按照嚴格的自有工藝和技術要求，逐一制作出各類配料，堅持采用鮮活的花甲，確保品質和口感滋味。
要想鍋鍋香，九料熬老湯，是老店-叁字鍋代代相傳的傳世口訣。開心花甲米線正是以叁字鍋熬制老湯為基礎，加上花甲和米線，才做出這么鮮美的味道。公司建立了一支實力雄厚的餐飲研發和培訓團隊、營銷策劃團隊，具備從事餐飲加盟的現代理念，形成了一套完善的美食研發和培訓運作模式，專為中小創業者提供合適的創業項目，提供統一的技術培訓和多方面的開店支持。開心花甲米線品牌下涉獵了花甲粉、魚旦粉、牛肉粉等餐飲項目，以潮汕美食為主打，融匯其他地方美食特色，秉承傳統制作工藝的同時為美食注入新的內涵，把“時尚、健康、營養、美味”帶給消費者。

    1、品牌形象支持
    加盟商擁有統一品牌商標、全套的vis視覺形象設計以及專屬設計團隊進行店面的施工設計。
    2、整店輸出支持
    公司專業技術團隊針對不同區域市場，持續不斷地進行技術更新、新產品開發等工作，讓合作商終身不斷得到總部的技術指導和自有工藝升級支持。
    3、免費培訓支持
    開業前及常年不定期的專業培訓。進行產品知識、銷售技巧、管理知識等各種培訓，提升店面人員及加盟商的專業素質，以專業素質獲取更多財富機會。
    4、物流配送支持
    開心花甲米線擁有數年精誠合作的物流配送體系，將隨時為加盟商提供準確、快捷、的貼心服務。
    5、媒體廣告支持
    廣告是提升品牌知名度的很好方式，因此總部每年都會投入大量的資金用于廣告投入以及與各大媒體平臺保持友好的聯系。強大的廣告媒體支持在維持品牌知名度的同時，也可以增加加盟店的曝光率，提高加盟店在當地的認知度和認可度。
    6、市場運營支持
    ①技術指導下店輔導，協助加盟者持續維持高品質服務水準。②專業營運顧問下店輔導店內銷售、禮儀等。③行業先進數據管理系統。
    7、跟蹤服務支持
    為客戶提供多方面的服務，及時解決加盟商在經營過程中的各種疑難問題，做到不操心經營，。
    8、選址裝修支持
    公司為加盟商提供免費設計的方案，加盟商將商鋪平面圖提交給公司，由公司設計部門為其量身設計店面形象，并為加盟商免費提供：效果圖、施工圖、布局圖等圖紙，根據公司要求進行裝修的門店，經審核后將享受相應裝修補貼,同時為加盟商店鋪形象上提高競爭力。
    9、區域保護支持
    加盟開心花甲米線是可以享受區域保護的，在一定的商圈范圍內，只能有一家加盟店。不過，該商圈里的家加盟商可以向下發展加盟商或代理商，掙取加盟費或代理費及供貨差價，增加加盟商的方式。