是一個超級人口大國，改革開放30年來，我國餐飲業發展經歷了翻天覆地的變化，從基本的解決溫飽到現在的綠色養生，人們對餐飲業出品的色、香、味也提出了更高的要求，各種個性化、特色化、場景化的餐飲店，高效的快餐、富有人情味的小吃店都得到了飛速的發展。
據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上，所以餐飲業市場潛力巨大，前景非常廣闊。 正是因為這樣，各種特色小吃也就應時而生，小吃行業的損失性本身較小，而專業街鋪的出租途徑廣，如果正確的選址后，更能巧妙的吸引顧客。
鹵菜熟食作為小吃的一種，近年來行業發展迅速，有著無限的潛力。熟食獨特的味道吸引了眾多的消費者，在市場上的銷售情況非常好。 我國熟食種類繁多，風味各異，各地都有熟食中的名吃，是當地人們生活中不可缺少的菜肴，說明其在消費者心目中的地位之高，所以如果創業者開個熟食加盟店會很有發展空間。
香——聚味緣手撕烤板鴨，經過傳統工藝與現代科技的結合，將鴨的獨特滋味的發揮出來， 濃郁而不腥膻，令聞都垂涎；
辣——是所有辣醬鴨的共性，但聚味緣手撕烤板鴨卻另有神韻，剛入口只覺得香鮮爽口，十分美味，到吃得滿嘴余香時，聚味緣手撕烤板鴨的辣便顯出其不凡的后勁，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦覺過癮；
鮮——作為一種熟食，重要也困難的莫過于如何保鮮，聚味緣手撕烤板鴨在繼承加工工藝的基礎上，融入現代高科技術，確保每一只出廠辣醬鴨都新鮮爽口、風味獨特；
醇——聚味緣手撕烤板鴨具有醇厚撩人的美味，不腥不膩，食之難忘，久食而不厭，回味悠長.
特別說明: 中辣型:適合一般對辛辣口味不太易接受的消費者。勁辣型:口味較濃香，適合辛辣食物愛好者。
