活蹦亂跳九九香辣蝦經過高溫油炸后配以當歸、八角、黨參、良姜、沙參、花椒、白芷等48種中草藥熬制的醬料爆炒出鍋后，瞬間香味撲鼻。幫里眾位弟兄分而食之后齊乎：“美味、美食，此蝦又香又辣，不如就命名為九九香辣蝦吧。”

　　改革開放后，經過多次精雕細琢般的改良后，終于將這道驚世美食推出市場，并于2009年成立了九九餐飲有限責任公司，同時為了提高/增加所有加盟商的利益及合法權益，公司在工商行政管理總局商標局申請注冊了餐飲類九九香辣蝦。

　　九九香辣蝦歷經的48個小時、運用的48道工作程序、以及秘料中的48種中草藥。

　　自2009年正式對外加盟起，在安徽、江蘇、河南、河北、廣東、福建、山西、浙江、山東、上海、深圳等省、直轄市掀起了加盟熱潮。截止至2009年底，公司已在（大陸）地區開設直營店六家，特許加盟店百余家，其它如：香港銅鑼灣、尖沙咀、阿聯酋迪拜、日本新宿、臺灣臺北、韓國首爾及新加坡等、地區均有加盟商洽談加盟合作事宜。

　　成立至今九九香辣蝦已獲得“山東餐飲推薦品牌”、“消費者喜愛的品牌干鍋”、“風味特色店”等多項榮譽，目前，無論是在業內還是在消費者心中，九九香辣蝦已經成為香辣蝦的先進品牌以及正宗的香辣蝦品牌。九九餐飲有限責任公司總經理鄭重，把美味、健康、時尚、優惠帶給廣大消費者。