蘇州市江南菜館餐飲管理公司是美食廣場(chǎng)的加盟和經(jīng)營(yíng)管理主體，從公司設(shè)立開(kāi)始，就吸收了新加坡等東南亞發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)營(yíng)美食廣場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，采用現(xiàn)代美食廣場(chǎng)的“品牌多元化，管理統(tǒng)一化”的運(yùn)營(yíng)方式，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)食品衛(wèi)生健康、口味豐富多樣、選擇自主隨意、環(huán)境時(shí)尚舒適、就餐快捷方便、價(jià)格公道實(shí)惠的美食天堂。
江南菜館餐飲管理公司以“弘揚(yáng)中華美食文化，創(chuàng)造健康快樂(lè)生活”為經(jīng)營(yíng)宗旨，自營(yíng)業(yè)以來(lái)，得到了廣大消費(fèi)者的青睞和一致好評(píng)，在蘇州飲食界掀起了一股新風(fēng)。公司經(jīng)營(yíng)宗旨：弘揚(yáng)中華美食文化，創(chuàng)造健康快樂(lè)生活。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生至上，口味至美，服務(wù)至誠(chéng)。文化信條：誠(chéng)信、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、共贏。提供美味的江浙菜.真誠(chéng)的服務(wù)和獨(dú)特地飲食文化,為人們提供健康而美味的食品以及美好生活的享受；
本著對(duì)創(chuàng)業(yè)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，江浙菜映像極端關(guān)注項(xiàng)目的市場(chǎng)價(jià)值。翌年同北京龍傳媒公司合作成立了餐飲策劃部，提供整店輸出、餐飲策劃服務(wù)。 公司提供蓉派正統(tǒng)江浙菜菜技術(shù)服務(wù)，
目前，我們組織由管事員、廚師、廚師助手、采購(gòu)員、保潔員等組成，對(duì)我們組織人員，嚴(yán)格制定個(gè)人衛(wèi)生制度，并且嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理衛(wèi)生規(guī)定。從食品原料的采購(gòu)、清洗、深加工等嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》執(zhí)行。實(shí)行“四不制度”。
1) 不采購(gòu)腐爛變質(zhì)的原料和成品。
2) 不接受腐爛變質(zhì)的原料和成品。
3) 不使用腐爛變質(zhì)的原料和成品。
4) 不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品。
不采購(gòu)、不使用無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期，無(wú)生產(chǎn)廠家的“三無(wú)產(chǎn)品”。對(duì)超過(guò)保質(zhì)期產(chǎn)品要及時(shí)處理。
