金百合麻辣烤魚成立于2008年，集餐飲、技術項目開發、底料加工及推廣的特許加盟企業，圍繞“平等、開放、信任、自由”誠信經營、以人為本、協作雙贏的經營宗旨，致力于打造烤魚先進品牌，將金百合麻辣烤魚文化推向全球。公司擁有完善的項目開發體系，市場推廣加盟體系和單店營建營運體系，有大專以上學歷的管理人員、專業技術人員二百多名，并成立了由高等企劃師、高等餐飲管理大師組成的管理顧問團。
　　公司下設加盟管理中心、企劃部、市場部、營運部、總經辦、人力資源部、財務部、物配中心、培訓部、項目開發部、直營管理中心等職能部門。同時，經過三年發展壯大，公司品牌升級，總部地址（北京市豐臺區木樨園金達商場B座5層），標志了“金百合麻辣烤魚”品牌已經走向成熟，具備了強大的競爭實力。
　　自實行品牌推廣以來，以金百合麻辣烤魚為招牌菜。以味制勝，不凡的品質，成功的品牌運籌，受到廣大消費者的青睞及社會各界的高度贊譽，先后獲得“重慶市連鎖經營協會常務理事單位”、“烹飪協會團體會員”、“飯店協會理事單位”、“ AAA級質量誠信會員單位”、“質量誠信消費者（用戶）信得過單位”等多項殊榮，并被推選為“飲食行業協會副會長單位”。
　　“金百合麻辣烤魚”先后亮相在國內各大美食節以及連鎖展會上，勇奪餐飲行業很高獎項“金鼎獎”、“名菜”，引爆三國美食風潮。品牌的影響力來自于品牌的核心競爭力，金百合麻辣烤魚——睿智的化身、進取的代表、誠信的表率、興業的典范。
　　近幾年，由于生活水平的不斷提高，一些富貴營養型逐漸增多。人們對高脂肪普遍反應敏感。而對于休閑食品來說，烤魚相較其他食品而言有著低脂、營養豐富等特點，所以烤魚作為一種高蛋白高營養的食品在市場中頗受喜愛。無論是餐飲業的烤魚還休閑食品業的烤魚在市場上都有著合格的發展前景。
　　2009年我國對餐飲業的烤魚需求達到1.66億條，而對于休閑食業的烤魚需求達到78萬噸。然而經過了4年的發展，截止2013年底，我國市場對餐飲業烤魚的需求達到了11.05億條，對我國休閑零食業的烤魚需求達到了325萬噸。在需求量上翻了好幾番，并在未來的發展中仍將保持較高的增長率。