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神明的恩賜
加拿大與美利堅(jiān)的邊境，可能是世上神奇的地方
舉世聞名的Niagara（尼亞加拉）大瀑布
匹練般從天而來(lái)，發(fā)出雷鳴般的咆哮
——印第安語(yǔ)由此而來(lái)

每年，在短暫冬眠的12月到1月
水幕停止了步伐，大地一片素裹
周?chē)囊磺心Y(jié)成冰
我們夢(mèng)寐以求的液體鉆石——冰酒
卻開(kāi)始了金色的流淌
從舌尖，震撼你的心……

岸冰酒 從來(lái)只為少數(shù)人專(zhuān)享
雪下了...如純金般稀有的冰葡萄酒，開(kāi)始了收獲季
這種生活在冰天雪地里的白葡萄名種，是如此嬌貴
只允許每年12月起，且零下8℃超過(guò)24小時(shí)后才開(kāi)始人工采摘
薄雪將掛在支架上的葡萄串由綠變褐、自然風(fēng)干濃縮80%
大多數(shù)水分在此過(guò)程中以冰晶狀態(tài)析出
留下為精粹的糖分
采摘后的冰葡萄必在-8℃、1小時(shí)內(nèi)壓榨完畢
出汁率僅在20%左右，極盡其粹
一滴入喉——天籟

從上個(gè)世紀(jì)開(kāi)始的芳香
早在二十世紀(jì)七十年代
岸冰酒創(chuàng)始人親手建立了
岸（The North Shore）冰葡萄園
憑借尼亞加拉無(wú)可比擬的冰雪環(huán)境
每年種植珍稀名種冰葡萄，以獲得優(yōu)佳出產(chǎn)樹(shù)齡與輪換能力
酒廠則于1975年7月31日建成
一貫以菁中選菁、只產(chǎn)于加拿大尼亞加半島的
名種冰葡萄為原料
釀造出類(lèi)拔萃、代表世界冰酒很高水準(zhǔn)的限量釀品

北海岸莊園冰葡萄酒
CANADA NORTH SHORE ICEWINE
此款冰酒優(yōu)選尼亞加拉半島產(chǎn)區(qū)的冰凍“維多爾”（Vidal）葡萄為原料，嚴(yán)格遵循VQA 標(biāo)準(zhǔn)釀造，釀制成的冰酒泛著金黃色的光澤，帶有強(qiáng)烈的蜂蜜和熱帶水果香氣。特別適合凈飲，或是搭配甜味較淡的小點(diǎn)心、低脂冰淇淋、水果沙拉。建議用冰鎮(zhèn)到5度并用制造冰酒杯或小口郁金香杯飲用。

北海岸莊園品麗珠冰葡萄酒
NORTH SHORE ESTATES CABERNET FRANC ICEWINE
此款冰酒優(yōu)選尼亞加拉半島坡頂區(qū)域的冰凍“品麗珠”(Cabernet Franc)為原料，嚴(yán)格遵循VQA 標(biāo)準(zhǔn)釀造，釀制成的冰酒泛著紅色的光澤，帶有濃郁的紅莓和蜂蜜的味道。特別適合凈飲，或者搭配略帶苦味巧克力和果醬為主的甜點(diǎn)，與配有海鮮醬的烤鴨或與的開(kāi)胃菜肴都是不錯(cuò)的搭配。建議用冰鎮(zhèn)到5度并用制造冰酒杯或小口郁金香杯飲用。

北海岸珍藏威代爾冰葡萄酒
NORTH SHORE ESTATES VIDAL RESERVE ICEWINE
此款冰酒優(yōu)選尼亞加拉半島產(chǎn)區(qū)的冰凍“維多爾”（Vidal）葡萄為原料，在溫度低于-8℃時(shí)采摘下來(lái)，遵循VQA 標(biāo)準(zhǔn)釀造，制成的冰酒泛著金黃色的光澤，帶有強(qiáng)烈的荔枝和熱帶水果香氣。特別適合凈飲，或可搭配甜味或咸味菜肴,甜酸口味的豬肉或者乳酪蛋糕都是不錯(cuò)的選擇。建議用冰鎮(zhèn)到5度并用制造冰酒杯或小口郁金香杯飲用。