2009年“侯志偉”開啟味蕾之旅，作為西安街頭小吃，專注于打造小吃美食餐飲文化。公司擁有品牌孵化中心、營銷推廣中心、運營管理中心、技術研發中心、廚房加工中心、市場創意中心、客戶服務中心等七大核心機構。公司自創辦以來，始終以“發揚特色地方小吃，打造連鎖品牌”為發展目標，堅持“合作共贏 互惠互利”的經營理念，秉承“嚴謹專業，不凡”的企業精神，在瞬息萬變的餐飲市場中鎖定競爭市場，研發創立，執行。
侯志偉麻辣米線歷數十年風雨考驗，始終堅持純手工制造。侯志偉麻辣米線，將紅薯粉現場和面、揉捏、拍打做出的新鮮粉，再加以密制酸辣粉的佐料，及時燙煮食用。侯志偉麻辣米線現做現賣，口感好，深受歡迎。
侯志偉麻辣米線起源于成都，現已成為暨火鍋冒菜、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入我們密制的各種香料調制，香味醇正，麻辣適中，久吃不上火。
侯志偉麻辣米線傳承重慶火鍋百年技藝精髓，大膽嘗試并經百煉而調配出全新的麻辣鮮香自有工藝，且奇思妙想、另辟蹊徑的將這種重慶火鍋美味用于米線，裂變性的跨界結合創立，誕生重慶火鍋米線，在重慶火鍋界和米線界引起了一遍又一遍的尖聲驚叫、贊嘆和恐懼。
酸辣粉是一種既作為主餐又能當小吃來食用的美食，而且大眾認可度高，尤其得到年輕消費者的喜愛，酸辣粉在全國各地都有市場，近年來還呈現出迅速擴張的趨勢。2013年4月15日，新聞發布會，統計局新聞發言人、國民經濟綜合統計司司長盛來運介紹2013年一季度的經濟運行情況。一季度，餐飲實現目標5890億元，同比增長8.5%，增速比上年同期增長4.8個百分點，比上年全年增長5.1個百分點。
