蛋糕創(chuàng)建于1992年9月，創(chuàng)始人為現任總裁羅紅。經過多年努力，現已發(fā)展成為生產經營蛋糕、面包、西點、中點、月餅、湯圓、粽子等產品為主，擁有分布于全國70多個大中型城市的近千家直營連鎖店，北京、天津、沈陽三座國內優(yōu)異的大型現代化食品工業(yè)園，上萬名高素質員工的國內焙烤行業(yè)企業(yè)。
蛋糕在北京、天津和沈陽均按國際制藥行業(yè)gmp標準加盟興建了業(yè)內具規(guī)模的大型現代化無菌食品工廠，對技術與生產設施設備的高投入來嚴格減少品質問題。同時，蛋糕推行iso9001國際化質量管理體系和iso22000食品安全管理體系等，在管理方面又為品質提供了有力的扶持。蛋糕在行業(yè)里優(yōu)先吸納和采用國際優(yōu)異先進技術、硬件設施、生產理念，將原本勞動密集型的焙烤食品產業(yè)創(chuàng)立為資本與技術密集型產業(yè)，地提高/增加了生產加工食品的安全，，帶動和推進了行業(yè)的快速發(fā)展及行業(yè)的技術進步。
自企業(yè)創(chuàng)立以來，蛋糕以好的產品和服務，贏得優(yōu)異的市場成績：被評為全國先進餅店、iso9001質量管理體系認證、獲得“食品安全示范單位”、“具競爭力”等諸多榮譽，并連續(xù)多年榮獲焙烤行業(yè)比賽金獎……秉承顧客至上的原則，蛋糕一直致力于為顧客提供健康、美味的好的產品和令人滿意的服務。奉行“愛就在你身邊”的企業(yè)文化，并在傳遞愛心和快樂的同時，承擔起了更廣泛的社會責任！
2003年，非典期間，蛋糕捐款50萬元和價值11萬元的蛋糕；2006年，蛋糕總裁羅紅先生，出資1000萬，在聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署設立了“羅紅環(huán)保基金”，這是人在聯(lián)合國設立環(huán)保基金的首人；2007年，“兒童環(huán)保繪畫大賽”活動，推廣環(huán)保基礎教育。2008年，除繼續(xù)推行“兒童環(huán)保繪畫大賽”活動之外，開始“青年環(huán)保教師培訓”計劃，培養(yǎng)的青年環(huán)保教師隊伍，使環(huán)保基礎教育能更加深入、持續(xù)、地進行。
2008年的汶川地震，蛋糕及全體蛋糕人，共向災區(qū)捐款770萬，并組織員工參加相關部門的義務服務。展望未來，蛋糕人將在以“愛”為核心的企業(yè)理念引路之下，充分發(fā)揮永爭的企業(yè)精神，為讓我們的顧客享受到真正的“愛就在你身邊”的產品和服務而努力。
