光明乳業股份有限公司是由國資、社會公眾資本組成的產權多元化股份制上市公司，從事乳和乳制品的開發、生產和銷售，奶牛的飼養、培育，物流配送，營養保健食品開發、生產和銷售等業務，是目前國內很大規模的乳制品生產、銷售企業之一。
光明乳業業務淵源始于1911年，經過100多年的不斷發展，逐步確立以各類乳制品的開發、生產和銷售為主營業務，是先進的高端乳品引路者。公司擁有世界優異的乳品研究院、乳品加工設備以及先進的乳品加工工藝， 主營產品包括新鮮牛奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲品、常溫牛奶、常溫酸奶、奶粉、奶酪、黃油等多個品類。
2000年，上海光明乳業有限公司完成股份制改制，并于2002年成功在上海證券交易所A股市場（代碼600597）上市交易。
2003年，更名為光明乳業股份有限公司。
2014年， 光明乳業在華東地區市場占有率為22%;其中上海地區達到40%， 全國排名先進。新鮮牛奶， 市場排名優先， 占全國新鮮牛奶市場份額的51%, 占華東地區市場份額的83%;新鮮酸奶在全國市場占有率為25%, 占華東地區的44%；常溫牛奶在全國市場占有率為1.2%, 占華東地區的5.3%, 占上海地區的15%。2014年銷售業績突破雙百億，達到了204億元。
作為農業產業化重點龍頭企業，光明優加長期以來秉承“創立生活、共享健康”的使命，始終以革新的創立精神，銳意進取、不斷創立，在打造新鮮品品牌的事業中取得了一定的成績。2000年，“光明”系列產品獲第27屆奧運代表團指定乳制品稱號；2001年，入圍“受尊敬企業50強”； 2002年至今，歷年入選“上海100強企業”，從1屆39位到本屆25位，名次逐年上升；2002年、2003年連續兩次在企業聯合會、企業家協會組織的“500強企業”評選中入圍，分別列281位和289位。2004年1月，在有名媒體發布的《2004年證券市場領導力報告》中，光明優加入選“2004年全國具領導力的20家上市公司”；2005年，被商務部國際貿易經濟合作研究院評定為全國誠信等級AAA1企業。
