葛大廚酸菜魚，以其特有的調味個獨特的烹調技法而著稱，以黑魚為主料，黑魚是淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養全面、肉味鮮美的保健品，一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品。葛大廚酸菜魚配以四川泡菜煮制，成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩白爽滑。
黑魚是淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養全面、肉質鮮美的食材。葛大廚酸菜魚，魚肉的鮮美，在新鮮時蔬的烘托下更加誘人食欲，簡單的食材，確實本真的生活。葛大廚酸菜魚養生湯底，清爽不膩口，加入多味中藥食材盡興熬制，健康養生，更為魚肉帶來了豐富的味覺層次。
葛大廚酸菜魚采用正宗的古壇酸菜制造之法，用植物油炒土壇泡制的泡蘿卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等，經過七七四十九天的腌制才能出壇，真的是酸爽過癮，回味無窮。葛大廚酸菜魚采用當下潮流的急速冷凍液氮保鮮技術，迅速將魚的溫度降到零下幾十度，可以提高魚的新鮮及鎖住魚肉營養。
葛大廚酸菜魚成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑，多吃魚可以健康長壽。葛大廚酸菜魚制作精良，食材更是新鮮美味，提高/增加品質，制造自有工藝，口味獨特，具有核心競爭力，適應全國各地市場。葛大廚酸菜魚加盟，無需雇人，無需大店面，店面好找，人工減少，更快。
葛大廚酸菜魚不斷開發出新的、符合現代健康與潮流的新品種和經營形態，使葛大廚酸菜魚加盟友商能退出更多美食常變菜品，讓食客常有新感覺；葛大廚酸菜魚延用輕松、愉樂的文字緩解就餐氣氛，值得加盟的好項目。
