打魚船梭邊魚火鍋，是經我公司眾位烹飪行家結合發源于四川金沙江流域的吃魚方法與現代工藝相結合的全新餐飲產品，在味道上，梭邊魚雖是麻辣鮮香，但辣而不燥，而且經過對蘸碟和鍋底的處理，可以調整辣度。梭邊魚的制作重點是在湯料上，像火鍋一樣需要炒制 老料老油，在食用前方兌制煮魚，技術是相對集中的和容易掌握的，并且梭邊魚借鑒了火鍋簡單化經營的優點，整個過程無需其它的煩瑣烹調。魚是現殺現點的，保 持鮮美的同時更增加了消費的透明度，這又是優于火鍋的重要特點。
　　食魚更加健康是被普遍認可的飲食真理，梭邊魚無疑是為大眾又提供一種健康飲食的選擇，并且梭邊魚又是新川味特色的代表，經過數年的持續不錯，已證實梭邊魚 不僅適合于四川，而且受到全國大眾的喜愛。梭邊魚，分別有紅味和白味兩種經典味型，紅味湯色 紅亮，香辣可口。白味湯色清潤，鮮美回腸。而其魚專門選用了“八胡鰱”——此魚無鱗獨刺，秋冬喜到江邊覓食，四川方言曰“梭邊”， “梭邊魚”，這一餐飲項目名稱即來源于此。梭邊魚在制作上加入了腌制的特色蔬菜、輔以多種香辛料，引入火鍋的烹調方法，所煮出的魚呈梭子邊狀，肉質細嫩無 剌，麻辣鮮美，香味撲鼻！火鍋徹底拒絕二手鍋底，推行一次性火鍋底料，提升飲食質量，原廠配料，不添加其它成分，給消費者的食用帶來了很多方便，操作起來更安心，增加了實用度。并且渝富順豆花魚火鍋的鮮材濃湯都是秘料配置，同行難以復制。