“缽缽雞”來源于四川的農村已有上的歷史，是近幾年成都非常流行的小吃。一聽其名，就覺得很新奇“缽缽”其實就是瓦罐；以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
“大家樂”缽缽雞主要分為 紅油味 藤椒味 兩大系列。藤椒味的重要秘方是調料藤椒油的運用，藤椒油調制的拌料晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人，甚至能香透一條街。以藤椒油拌和的雞肉，緊跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清涼。
“大家樂四川特色餐飲培訓中心”本著將四川特色小吃發揚光大和造福中小創業者的原則，不強制連鎖加盟，不保留技術自有工藝，將四川特色缽缽雞技術傳授給了廣大中小型創業者。我們有自己的實體店，我們會毫無保留的傳授您核心的技術和自有工藝，不需要加盟、不需要連鎖，只需要你在我們的實體店不斷的動手操作、練習直至完全掌握。同時為你提供親自服務客戶的機會，讓你在開店之前便積累豐富的運營經驗。