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地方特色菜

加盟行業(yè)：

餐飲 > 地方特色菜
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項
品牌發(fā)源地：

廣州
經(jīng)營模式：

經(jīng)銷代理合作
成立時間：

2011-06-25
門店總數(shù)：

120
投資金額：5~10萬

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地方特色菜加盟介紹

　　特色菜，是指是有著與其他菜品物質(zhì)不同的地方，能區(qū)別于其他菜品，有著特別的味道自身特點獨特地區(qū)風(fēng)味，是其他菜品所沒有的。在我們?nèi)粘Ｉ钪校兄魇礁鳂印⒘宅槤M目的菜品，就拿“菜”來說，從民間家常菜到酒店菜，成千上萬種菜，再者一些地方小吃、鄉(xiāng)間小吃之類，更是難以計數(shù)，各有各的味道與特色。總之需要有自身特色獨特味道并且有著地方風(fēng)味與風(fēng)韻的才能配得上“特色菜”的頭銜。

　　特色菜，泛指‘特色菜’。文化上下五千年，各種文化源遠流長豐富多樣，其中飲食文化也是經(jīng)過長時間物質(zhì) 精神雙重沉淀，飲食文化中的特色菜，是在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)以及風(fēng)俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國各地所承認的地方菜肴。自古根據(jù)各地域的文化風(fēng)俗特色獨特菜品風(fēng)味傳承下來有八大主要菜系，分別是（湘、川、粵、蘇、閩、浙、魯、徽）這八大菜系，每個都有自己的特色美味與文化。例如：以湘菜的為代表的經(jīng)典特色菜有剁椒魚頭毛氏紅燒肉外婆菜老壇雙卜等；以川菜為代表的特色菜有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁等。各特色菜系各有風(fēng)味，如湘菜的香辣川菜的麻辣粵菜的細膩甜等等，都是由于其地方歷史文化風(fēng)俗等而傳承與餐飲文化上的一種體現(xiàn)。

　　，是個有深厚傳統(tǒng)文化的東方我國。古語有云：“地大物博。”這可不是吹著玩的，曾在唐朝時期，疆土有多方，大家都有耳聞；在后來的蒙古時期更是跨歐、亞、非三大洲。對于文化傳統(tǒng)如此之深的，非議自然不少，但是依然有著讓世人認識的傳統(tǒng)文化：經(jīng)書萬卷、傳業(yè)授道、吃喝美食等等無不堪稱史上之。對于維持古代人們生活的吃喝更是食物族的命脈，也只有勞動的人們才能創(chuàng)造出各種各樣的菜肴、小吃等等；一些家常小菜、鄉(xiāng)間小吃在被官府盯上后更是敬獻給朝廷而成為名菜，這些名菜的由來并不是深居宮中那些大廚參悟所得，而是民間人們思想精華的集錦所得，也只有來自民間思想精華的菜肴才配堪稱特色。

地方特色菜加盟優(yōu)勢