滇越乘象云南餐廳主要經(jīng)營新派云南菜，是北京滇越乘象餐飲管理有限公司旗下的連鎖餐飲品牌。依托于充滿自由氣息、健康營養(yǎng)的民族風情美食，滇越乘象云南餐廳立志在北京餐飲行業(yè)中將云南美食文化傳播的更遠，并為此不斷努力著。
能夠在當下競爭如此激烈的市場環(huán)境中獲得如今出色的成就，與滇越乘象云南餐廳主打的新派云南菜有著很大的關(guān)系。滇越乘象云南餐廳精心選料，以更為精湛高超的烹飪技法，傳承傳統(tǒng)風味、保全原有味道，更是結(jié)合西南地區(qū)、東南亞美食特色，不斷對經(jīng)典云南菜進行升級再改造，使滇越乘象云南餐廳菜品更受消費者所歡迎。
作為文化公司與餐飲企業(yè)聯(lián)袂的成果，經(jīng)資產(chǎn)重組、資源整合、人才共享，成為全新的專業(yè)餐飲管理公司。滇越乘象是主創(chuàng)人員的一種西南情懷，一種對云南的民族文化的熱愛，以美食為基，自味蕾開始云南民族文化的傳承之道。店面風格、裝修、配飾、器皿、衍生品皆由元貞文化傾情設(shè)計，每一家分店都有自己的特色和專屬小名;而菜品均由傣家廚師精心設(shè)計，根據(jù)店面的規(guī)模設(shè)計不同的菜品，或精簡精致、或以某一民族為主味、或全菜品應(yīng)有盡有。
滇越乘象不做規(guī)模大、不做店面多，只以餐飲業(yè)的文化先鋒為自身發(fā)展的意義。文化是我們的根本，文人是我們的氣質(zhì)，喜歡美食的文人是我們的一個注腳。公司秉承“健康至上、服務(wù)至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)立為核心，改變傳統(tǒng)餐廳的單一性、標準化，提倡個性化服務(wù)，致力于為顧客提供愉悅、舒適的用餐服務(wù)。
