烤魚90%的人群都喜愛的美食。而由北京饞火爐魚餐飲管理有限公司運營六年之久的饞火爐魚品牌，該公司的饞火爐魚烤魚品牌一經推出，更是深受商家和消費者的熱愛與推崇的知名品牌。公司啟動饞火爐魚項目的全國市場招商短短兩年不到的時間，在全國已發展品牌合作連鎖店將盡400余家。特別是全國的一些像萬達、銀泰、綠地等大型商超和該品牌簽署長期戰略合作。因其烤制方法獨特、出餐快、操作科學簡單，成品外焦里嫩，佐以醬料的濃香口感，令人流連忘返、回味無窮。該公司的饞火爐魚烤魚品牌一經推出，就受到市場的追捧與喜愛這是一家集一家集自主研發、包裝推廣、運營管理、供應鏈為一體的綜合型餐飲集團企業。
后經市場調研，有很多的顧客非常喜歡饞火爐魚的烤魚。只是因為一個人或者兩個人一份烤魚，不僅僅客單價較高，更不能吃完一份完整的烤魚，這令商家及消費者都很糾結。點烤魚吃不完浪費，不點烤魚又特別想吃。后經商家反饋與菜品研發團隊的商議，發現這是一個非常龐大的餐飲烤魚市場，并且在是屬于開創性的菜品研發，針對人群非常符合現代快節奏人群的飲食需求，毅然決然的推出全國少有的“饞小魚”小份烤魚的項目，此項目的核心運營理念就是“十幾萬開店的烤魚項目，一個人也可以吃的美味烤魚”一份烤魚的售賣價格大概20元--30元，沿用了饞火爐魚的核心技術與醬料，一經推出立馬火遍全國深受消費者喜愛
