蔡先生湯包館（蘇州面館）于1999年在上海誕生，以蘇州湯包、面點(diǎn)、蓋澆飯為主打產(chǎn)品。目前，蔡先生湯包館自開(kāi)設(shè)一家門(mén)店起至今已有60多家，覆蓋上海各大區(qū)域，是滬上湯包行業(yè)中較有規(guī)模的連鎖企業(yè)。

　　品牌創(chuàng)立之初，以顧客為中心，注重產(chǎn)品質(zhì)量；從改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境，主抓服務(wù)入手；讓每一位光顧蔡先生的客人，都能感受到我們實(shí)在的努力。蔡先生正是憑著這種經(jīng)營(yíng)理念和廣大消費(fèi)者的青睞，從而獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可。2000年開(kāi)設(shè)第二家門(mén)店，之后蔡先生湯包館腳踏實(shí)地，穩(wěn)步的開(kāi)始了業(yè)務(wù)的拓展與門(mén)店的擴(kuò)張，并逐步成長(zhǎng)為一家餐飲連鎖企業(yè)。
　　2007年，蔡先生品牌創(chuàng)立的第7年，已發(fā)展成為擁有十幾家門(mén)店的餐飲連鎖企業(yè)。面對(duì)更大的市場(chǎng)機(jī)遇，企業(yè)也面對(duì)更多、更大的挑戰(zhàn)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化成為了業(yè)界發(fā)展的新挑戰(zhàn)；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是企業(yè)開(kāi)展每一個(gè)大的項(xiàng)目之前都要首先考慮的一個(gè)問(wèn)題。對(duì)此，三位創(chuàng)始人對(duì)漢堡店和炸雞店進(jìn)行了深度的研究與探討，并建立老盛昌的廚房，以使蔡先生產(chǎn)品質(zhì)量得以提高/增加；成立蔡先生管理公司，對(duì)各門(mén)店統(tǒng)一管理。蔡先生品牌在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中邁入更高平臺(tái)。
　　2007年度，蔡先生成立了餐飲管理公司，并在2008年初成立了半成品配送中心（廚房）。在之后的3年時(shí)間里，公司逐步進(jìn)行管理職能明細(xì)化，先后成立了人事部、營(yíng)運(yùn)部、培訓(xùn)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購(gòu)部，并在加強(qiáng)公司管理過(guò)程中，增加了品控部、市場(chǎng)部、薪資部、品牌管理部等職能部門(mén)，以便于更好地為門(mén)店服務(wù)；而配送中心成立后，秉承蔡先生產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)先的傳統(tǒng)，規(guī)范操作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并于2009年申請(qǐng)執(zhí)行iso：9001.2008質(zhì)量管理體系，2010年獲得上海餐飲業(yè)世博合格店稱號(hào)，上海著名餐飲品牌企業(yè)稱號(hào)；使更多的客人了解和認(rèn)可了蔡先生品牌。自此，蔡先生開(kāi)始有序地高速擴(kuò)張，截止至今，已達(dá)到60余家連鎖門(mén)店。
　　現(xiàn)階段主要目標(biāo)市場(chǎng)定位于江蘇省、浙江省的各大城市。蔡先生將充分加強(qiáng)廚房的加工及配送能力，盡快在以江蘇省、浙江省為主的區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)布點(diǎn)發(fā)展連鎖門(mén)店，爭(zhēng)取成為蘇州湯包連鎖店先進(jìn)品牌。