特色美食人人都愛，要想開一家不錯的餐飲店，就要選擇具有特色的餐飲品牌，川湘烤魚就不錯，餐飲行業品牌，加盟有扶持。川湘烤魚可謂是烤魚行業的大佬，在烤魚行業享有極高度和美譽度，憑借著的市場定位和豐富的行業經驗，迅速在市場上一席之地，不僅市場銷量遙遙在前，而且消費者口碑也是極好的。川湘烤魚主打活魚現烤，讓每一位消費者現場挑選自己想要的魚，親自監督稱量與清洗宰殺，提高/增加每一條魚的新鮮與干凈，讓消費者吃的合格，吃的舒心。
川湘烤魚是一種的傳統美食，在它的流傳歷史中，結合烤、腌、燉三種烹飪手法，并使用了很多傳統川菜和川味火鍋的用料特點，是口味獨特、富含營養的美味小吃。現在流行的川式烤魚卻與傳統的燒烤做法有明顯的差別，它采用“先烤后燉”的特殊做法，融合了烤、燉兩種烹飪方法的優點。在回眸飲食文化的同時，也引路著當代飲食新風尚!
川湘烤魚以其獨樹一幟的品質，延續傳統飲食文化的內蘊，外加火鍋的特點，香味誘人，色亮湯紅，保健營養，辣而不燥，干凈衛生等特點，贏得了廣大顧客的信賴。而配料的運用是這種烤魚制作過程里的一個絕活，不論湯料還是腌料，都經過了上百次的調配，充分吸取火鍋的用料特點，一遍遍調整自有工藝，所選中草藥和調料多達四十余種，既能將各種配料的香味充分散發出來，又含有豐富的營養成分。用這種方法所制作的烤魚與仿冒者制作技藝粗糙、口味單一、配料簡單的特點相比，不僅魚肉味道的鮮美，而且還有一種濃郁的料香味以及獨到特有的焦香味，可謂回味綿長，屢吃不厭!
