要說什么是餐飲界中的寵兒，那非重慶火鍋莫屬。重慶火鍋不光消費者喜歡，更是受到許多創業者關注。雖然重慶火鍋非常受歡迎，可是這么多加盟品牌已經迷了創業者的眼，不知道重慶火鍋加盟哪家好？沒有經營經驗能開好火鍋店？今天，特邀龍江碼頭老火鍋創始王總來給各位分析一下為什么有些火鍋店經營不善的問題，避免以下3點，讓自己的火鍋店成功逆轉。

一、生意不好，是營銷不到位嗎？

受到市場競爭的影響，很多火鍋店生意不好，很多老板就認為是自己營銷沒到位，于是到處找人做營銷方案，真是如此嗎？其實不盡然全是營銷問題，因為整個營銷系統至少包含：市場分析、產品定位、分析和尋找潛在客戶、促銷方案、廣告渠道等等，很多火鍋店生意不好其主要原因在與市場分析和產品定位上就存在問題，從而導致生意不好。

二、營銷就是打折這么簡單嗎？

很多老板認為營銷就是宣傳、打折、搞活動，各位，這種方法是促銷，促銷只是用來達到擴大銷售量的目的，并不能長期產生可持續經營。要想使營銷產生可持續經營，可以促銷讓顧客認識你、了解你，但是必須合理的產品結構、定位等讓顧客形成重復購買，并形成轉介紹。經營火鍋店就跟談戀愛一樣，先要讓別人了解你火鍋店，在產品、價格、服務、環境等因素讓顧客愛上你的火鍋店。

三、生意不好才做營銷嗎？

很多老板都有一個誤區，就是等到生意不好時才想起做營銷。這正是你火鍋店生意不好的原因之一。之所以這么說，是因為現在餐飲市場競爭非常激烈，顧客選擇性也很多，你一疏忽，本來是你顧客，也會被別人搶走。什么時候做營銷更好？必須是在火鍋店人氣好的時候做營銷，讓更多顧客成為“回頭客”，等到生意不好時，營銷活動純粹就是“迎新”，作用不會很好。

重慶火鍋加盟哪家好？沒有經營經驗能開好火鍋店？加盟龍江碼頭老火鍋即可避免以上3種錯誤營銷，更能幫助創業者實現創業夢。