“食在廣州”，老廣記源于美食之都廣州，深受廣式美食文化熏陶，一直以“弘揚廣式美食文化、打造老品牌”為己任，致力于廣式魚皮的創承與創立，將廣式魚皮推廣運營至世界各地。 老廣記廣式魚皮傳承古方，融入現代特色小吃出品技巧，將廣式魚皮發揚光大，被譽為廣式魚皮，“鮮、滑、脆、爽”四大優勢。老廣記堅持精選上好鮮活魚皮為主要原料，每一碗魚皮都精益求精。 “老城老店傳承，廣飲廣食廣州味道”。老廣記餐飲管理有限公司作為“廣東省餐飲服務行業協會理事單位”，將與餐飲同仁珍惜“食在廣州”的金字招牌，推動廣東特色美食的發展。
出名的是爽魚皮，用鯪魚皮來制作，做好之后放入雪柜凍著，好爽口彈牙。加上花生、芫茜以及淋上面的醬油芝麻，味道很好。不僅廣州人勁喜歡，很多香港、澳門的居民得悉之后亦特意過來品嘗。
陳添記魚皮為了能在魚皮市場內，獲得更進一步的發展，除了會研發不同的湯底之外，陳添記魚皮還做到了令烹制技術更加標準化，借此提升出餐率。陳添記魚皮從產品的制作，再到陳添記魚皮自身服務體系的完善，陳添記魚皮發展的每一步，競爭對手都是難以模仿的，令陳添記魚皮在行業中，擁有超然的地位。
陳添記魚皮口碑非常好，菜品葷素搭配，各地的陳添記魚皮加盟門店，均俘獲了忠實的消費者。市場內針對陳添記魚皮加盟門店，由顧客給出的評價，還都是相當不錯的。陳添記魚皮經營體系的完善，還體現在對價格的定位上，會令顧客感到物超所值，愿意成為陳添記魚皮門店內的“中流底柱”。
陳添記魚皮勇于創立，作為一個能得到廣大消費者認可的品牌，帶來的產品更為多元化，讓陳添記魚皮加盟門店內的營業額，也處于步步跟進的狀態。陳添記魚皮在發展的過程中，充分考慮到各個陳添記魚皮加盟門店所在的區域內，消費者飲食習慣的不一致性。
