重慶火鍋靠它獨(dú)特的魅力與口感風(fēng)靡全球。這個(gè)“火鍋之都”可不是浪得虛名。今天，我就帶著你們一起去瞧一瞧重慶本地人都喜歡去的老火鍋——重慶朝天門(mén)防空洞火鍋吧！

要說(shuō)咱們重慶火鍋，那才叫霸道。

朝天門(mén)防空洞家的火鍋色香味俱全，這是因?yàn)樗业琢系年P(guān)系。都知道重慶老火鍋講究個(gè)“辣”字，所以它家鍋底湯料里放入了不少河南辣椒、貴州子彈頭、印度椒等不同椒類做底，在將豆瓣、豆豉、牛油按步驟放入鍋內(nèi)，然后放入炒香的茂汶高海拔花椒以此用來(lái)提神，然后在鍋內(nèi)摻入牛肉原湯，加入冰糖、老姜、鹽巴、醪糟等進(jìn)行熬制。過(guò)后，這個(gè)色香味俱全的火鍋底料也就做出來(lái)了。

它家除了鍋底獨(dú)特，它家的菜品也是非常豐富的！

招牌麻辣牛肉：它家采用的精選牛肉制做需要九道工藝，期間加入鹽、糖、生姜、芝麻油等調(diào)味品，這樣腌制出的牛肉肉質(zhì)鮮嫩，味道豐富，

讓人口齒留香。%252526nbsp;

招牌香菜肉丸：松松的肉丸，淡淡的香菜，一咬開(kāi)滿口清香。它家的香菜丸子融合素食于肉的美味，帶領(lǐng)了健康食品的潮流，成為火鍋的新寵。

招牌雪花牛肉：它們家的雪花牛肉片是一道極其美味，鮮嫩多汁，肉片飽滿，口感特棒的招牌菜！一口咬下去飽含麻辣湯汁的肉片是當(dāng)之無(wú)愧令人難以拒絕的美味佳品。

土豆：提到土豆，幾乎沒(méi)有人不愛(ài)吃。土豆幾乎是所有素菜中較入味的，那種耙爛綿密的口感真的讓人愛(ài)得不得了！尤其是煮在火鍋里頭，底料味道滲到土豆里，那味道簡(jiǎn)直不擺了。

聽(tīng)了我的介紹，你們是不是已經(jīng)心動(dòng)了，那就快來(lái)重慶朝天門(mén)防空洞火鍋試試看吧！嘗嘗咱們重慶正宗的老火鍋，讓你也麻辣一回吧，快來(lái)撒！

美食地址：渝中區(qū)中山一路臨華大廈