"打冷"源自潮汕的方言，50年代在香港賣夜宵、鹵味的潮汕人多肩挑扁擔(dān)、籮筐，沿街叫賣。同鄉(xiāng)人見(jiàn)到要買。就用潮汕話招呼一聲"擔(dān)籃啊"(擔(dān)籃子的，音近粵語(yǔ)發(fā)音的"打冷")。操粵語(yǔ)方言的人不解其意，也依樣畫葫蘆，發(fā)諧音招呼叫賣的小販。后外延為"吃潮州菜"。
潮汕打冷技術(shù)力量十分雄厚，潮汕打冷招牌菜、特色菜獨(dú)步申城、揚(yáng)名中外。菜點(diǎn)品種在堅(jiān)持廣幫特色的基礎(chǔ)上，博采眾長(zhǎng)、兼收并蓄、極其豐富。潮汕打冷的拳頭產(chǎn)品，秉承了傳統(tǒng)的制作自有工藝及科學(xué)的工藝流程，引進(jìn)全套現(xiàn)代化設(shè)備，選用上等原料，成品皮薄餡靚，口感滋潤(rùn)柔軟，品味高尚，質(zhì)量上乘。近年來(lái)，潮汕打冷以其的業(yè)績(jī)和不錯(cuò)的品質(zhì)，現(xiàn)在已經(jīng)在全國(guó)擁有多家直營(yíng)店和加盟店。我們擁有一批的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，本著與加盟商共贏的態(tài)度，在運(yùn)營(yíng)中不斷學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中不斷成長(zhǎng)，在成長(zhǎng)中不斷創(chuàng)立。以真誠(chéng)的服務(wù)與熱情，富有創(chuàng)造力的工作態(tài)度，以建立一種美食文化為己任，實(shí)現(xiàn)更美好的未來(lái)。誠(chéng)信為本，建立以客戶為導(dǎo)向的管理。客戶意識(shí)是一個(gè)企業(yè)對(duì)公司經(jīng)營(yíng)的定位，是一個(gè)公司審視市場(chǎng)的深邃視野。站在一個(gè)更高的戰(zhàn)略角度，將企業(yè)的經(jīng)營(yíng)化為普及全民的健康運(yùn)動(dòng)。與此同時(shí)，在照顧集體利益的情況下，制定決策需要很高的成本，因?yàn)楦鱾€(gè)集體在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中承受的能力不同，在這種情況下，我們企業(yè)仍就堅(jiān)持利用自身資源滋養(yǎng)每個(gè)集體。面市幾年來(lái)一直以穩(wěn)健的步伐、用心的運(yùn)作，為廣大的特許加盟商建立了一系列關(guān)于運(yùn)營(yíng)的加盟分析，營(yíng)建模式，售前、售中、售后的督導(dǎo)等立體的服務(wù)體系和營(yíng)運(yùn)支持體系。
