目前，柴火酒家餐飲集團在已有三十多家分店， 連鎖經(jīng)營究竟為什么能夠風行餐飲界，能夠在競爭激烈的餐飲業(yè)大行其道，長盛不衰，并且有愈演愈烈之勢呢？因為連鎖經(jīng)營存在如下優(yōu)勢： 
⊙ 加盟店經(jīng)營成功的機會大大提高。
        加盟特許經(jīng)營企業(yè)，可以從總部那里獲得專業(yè)技術(shù)等方面的援助，對缺乏經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者來說，是一條通往成功的捷徑。
⊙ 受許人可以得到系統(tǒng)的管理培訓和指導。
        如果一家新企業(yè)要獨自摸索一套可行的管理方法，往往需要較長的時間。如果創(chuàng)業(yè)者加入特許經(jīng)營企業(yè)，他可以立即得到總部的管理技巧、經(jīng)營訣竅和業(yè)務知識方面的培訓。這些經(jīng)驗是總部經(jīng)過多年實踐，已被說明是行之的、規(guī)范化的管理系統(tǒng)，加盟者照搬這些標準化的經(jīng)營管理方式，極易獲得成功。
⊙ 受許人可以使用總部有名的字號標識或服務。
        對一個創(chuàng)業(yè)者來說，頭疼的問題就是不知如何提高自己的聲譽吸引顧客，即所謂的""打響招牌""。但加盟總部往往已經(jīng)建立了合格的公眾形象和高品質(zhì)的商業(yè)服務，就消費者角度來說，一般也會把加盟者的分店看成是某大集團屬下的企業(yè)，從而增加信賴感。利用這種優(yōu)勢，受許人可以迅速穩(wěn)固市場地位。 
⊙ 受許人可以減少廣告宣傳費用。
        廣告宣傳由總部統(tǒng)一來做，每個加盟店按比例向總部交納一定費用，總部經(jīng)過策劃后，發(fā)布全國性廣告，內(nèi)容一致，影響力大，各加盟店成員都能從中受益，所分擔的費用比單獨做廣告顯然要低得多.各加盟店在無形中己經(jīng)享受了這種宣傳優(yōu)勢。
⊙ 受許人可以獲得總部的經(jīng)銷區(qū)保護和更廣泛的信息來源。
        特許經(jīng)營總部實行經(jīng)銷區(qū)保護的方針；總部從各加盟店收集上來的信息分析匯總后反饋給加盟店，各加盟店隨時應變市場，增加競爭力。
⊙ 受許人更加積極肯干，有利于特許人事業(yè)發(fā)展。
        受許人是加盟店的主人，經(jīng)營好壞與切身利益有關(guān)，因此會工作努力、有干勁、有責任心。 
⊙ 特許人可以降低經(jīng)營費用，集中精力提高企業(yè)管理水平。
⊙ 特許經(jīng)營對消費者有好處。
        總部先進的經(jīng)營管理和技術(shù)，實行統(tǒng)一店名、服務、店面裝修、標準化經(jīng)營，樹立起整體的企業(yè)形象。不管在何時、何地，消費者都可以享受到高水平的商品和服務。
        以柴火酒家的技術(shù)為基礎(chǔ)，以柴火酒家為商標字號，全面啟動以湘、客為特色的餐飲航母，集團化管理，面向全國，執(zhí)行技術(shù)統(tǒng)一、店面統(tǒng)一、字號統(tǒng)一、服務統(tǒng)一，讓柴火酒家 這朵餐飲奇葩綻放在中華美食的大地上。