位于重慶市南岸經(jīng)開區(qū)青龍路94號(hào)附19號(hào)（四公里旁）的直營店于2009年8月8日開業(yè)至今，生意不錯(cuò)。裝修中檔，樓上樓下二層，21張桌，可同時(shí)容納200人就餐。樓上設(shè)有“巴味閣”、“魚水閣”、“龍鳳閣”三個(gè)包房，可拆可分，三個(gè)包間可同時(shí)容納40人用餐。特色賣點(diǎn)：“一魚三吃”，即一條魚三種吃法（原味三和魚+椒鹽魚排+滋補(bǔ)瓦罐魚頭湯），原味三和魚又分麻辣味、椒麻味、泡椒味。用特色大鐵鍋煮大魚片，贈(zèng)送八種配菜（煮在鍋里，尤其是農(nóng)村地道紅苕粉深受食客青睞），從稱魚到上桌15分鐘，上桌即可食用。
涼菜有“特色黑鴨子、特色鹵鵝、鬼城麻辣雞塊、老胡豆”，非常適合會(huì)議、商務(wù)、宴會(huì)、聚會(huì)用餐。人均消費(fèi)3優(yōu)惠左右。
“誰家玉笛暗飛聲，散入春風(fēng)滿山城；此夜曲中聞?wù)哿稳瞬黄鹑汪~”
巴人三和魚有著多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，過去的經(jīng)營，巴人三和魚不斷推陳出新，兼收并蓄，廣征，汲取綦江北渡魚、太安魚等其它流派的優(yōu)點(diǎn)長處，在堅(jiān)持“麻、辣、鮮、香、滑、嫩、糯”主旋律的同時(shí)，又打破麻辣味的傳統(tǒng)模式，博采眾長，形成了一套“放之四海而皆準(zhǔn)”的味型系列。
巴人三和魚是經(jīng)重慶市大渡口區(qū)庹家坳王氏家族的制造自有工藝再結(jié)合現(xiàn)代人的品味而獨(dú)特的一種魚火鍋。其鍋底是用油料再加入上等的辣椒、花椒等幾十種香料，熬煉數(shù)小時(shí)后形成，香料的香味充分浸入炒油中，之后形成了巴人三和魚獨(dú)特的“麻辣鮮香、色澤紅亮、醇厚、清香四溢”的風(fēng)格，其香味可彌漫數(shù)十米開外，令人聞氣味而垂涎三尺。
魚的選料非常重要，巴人三和魚精選長壽湖好的花鰱魚。花鰱魚，學(xué)名鳙魚，又稱胖頭魚、大頭魚、黑鰱，有一定名氣四大家魚之一。主要優(yōu)點(diǎn)：1、魚頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩。
2、魚腦營養(yǎng)豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”，這是一種人類必需的營養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。3、魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織；所含水分充足，所以口感很好。4、花鰱魚屬高蛋白、低脂肪、魚類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；富含磷脂及有助于輔助有助于輔助有助于輔助輔助改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。一般人群均能食用，適宜體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良之人食用；特別適宜咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者食用。鳙魚性溫、味甘，具有疏肝解郁、健脾利肺、補(bǔ)虛弱、祛風(fēng)寒、益筋骨的結(jié)果。
