一鍋熱辣的重慶火鍋需要的就是好的味道。就好像生活里，我們常常會說到一個人品味如何一樣，當(dāng)說一個人品味好的時候，會指向于說這個人“審美”好，或者說這個人善于發(fā)現(xiàn)美。然而，事實真的是這樣？其實，更多的時候說一個人有好的品味的時候，不一定是因為他善于發(fā)現(xiàn)：美，而是他比別人更善于識別丑而已。當(dāng)一個人識別出丑陋的食物，并對其的容忍達(dá)到無法忍受之時，也就會更傾向于選擇那些更美的東西。這就跟吃重慶火鍋一樣，當(dāng)發(fā)現(xiàn)了更壞的、更難吃的火鍋，或許在你之前所在意的那些難吃的，好像就不重要的。

所以，好的品質(zhì)不僅跟“美”有關(guān)，也和“丑”有關(guān)。這里說的“美”和“丑”，不單單只是表面上的好看或者不好看，也包括產(chǎn)品的美丑、技術(shù)的美丑、制度的美丑。對于初入餐飲行業(yè)，尤其是加入重慶火鍋加盟行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者而言，品味和能力可能會存在一定的問題。在你剛開始創(chuàng)業(yè)加盟生涯的前幾年里，你的品味可能比你的才華更重要。你所選擇的重慶火鍋，其味道、技術(shù)，甚至制度、產(chǎn)品等等可能暫時沒有滿足你的需求，但不要因此放棄，因為能力會滿滿的趕上，并且后來，重慶火鍋的味道及你的品味，會決定你的風(fēng)格。

重慶火鍋店加盟代表之一的朝天門防空洞火鍋多年的產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營管理模式告訴大家他們的經(jīng)驗：可能在剛開始的幾年里，你的產(chǎn)品甚至經(jīng)營并不如你期待的那么好，你也試圖做好，但是能力并沒有達(dá)到。但是記住，“品味”會是你的一切，它代表了品質(zhì)，也代表了味道。當(dāng)你的品味足夠好的，并達(dá)到一定高度的時候，即使你在其他方面有些蹩腳，但也不會造成太大的影響，因為后來會度過這個階段。因為每個企業(yè)或者說每個人，都有這樣的階段，如果你正處在這樣的階段，那你要知道，這是正常的。你需要做的就是，做很多很多的事情，出更多新的東西，不管是產(chǎn)品、技術(shù)或是制度，從而幫你辨別出你想做的跟你會做的之間的距離。

經(jīng)過多年的錘煉與創(chuàng)立發(fā)展，朝天門防空洞火鍋發(fā)展成為了覆蓋全國的重慶火鍋店加盟品牌，并打造出了其品牌難得的魅力，包括濃郁醇厚的火鍋味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的營運(yùn)管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信的管理團(tuán)隊等品牌優(yōu)勢，更在全國及海外地區(qū)擁有了火鍋加盟店400余家，并在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司，并建起完善的品牌運(yùn)營支持體系，從產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送、營運(yùn)示范等多個方面，打造出了品牌在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里綜合體系競爭力，更成為重慶火鍋行業(yè)的引路者。

朝天門防空洞火鍋好的、壞的階段都曾經(jīng)經(jīng)歷過，它如今的品味，或者說成功，也是由多個因素共同塑造，直接就是它所成長的環(huán)境。然而重慶火鍋的文化是什么，其精神品味又是什么？或許透過朝天門防空洞火鍋加盟品牌的發(fā)展歷程，其品牌文化及企業(yè)制度，你也能看出一些，關(guān)于夢想與生活的差異，還有對現(xiàn)實的重新認(rèn)識。

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