在這個經(jīng)濟繁榮的二十一世紀(jì)，隨著就業(yè)壓力不斷增大，很多人都希望創(chuàng)業(yè)來實現(xiàn)致富目標(biāo)，但可供中小型創(chuàng)業(yè)者選擇的好的創(chuàng)業(yè)項目是很少的。于是很多創(chuàng)業(yè)者都將目光看向了餐飲市場。其中的重慶老火鍋項目，以低投入，低，高實現(xiàn)目標(biāo)獲得大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者青睞。