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二十世紀三十年代，在江南古鎮湖州.有一間酒店叫“祥泰行”，其主人王品元先生所烹制的“百歲雞”以其味美傳譽四野鄉鄰，被稱為當時的江南名菜：“南京桂花鴨，湖州百歲雞”。

在改革開放的八十年代，其家孫王西野先生，繼承祖業，在蘭州開設分店，繼續研制“百歲雞”。他不斷推承出新，總結出一套規范化的操作方法和科學的烹制技藝，使“百歲雞”能到“肉酥，湯濃，味美”的程度，在此基礎上王西野先生又配制出“百歲魚”“歲歲羊”兩個品牌，在沿襲傳統的色，香，味外，更注重現代人的個性需求和餐飲文化的追求。

“百歲”餐飲在前進，在發展。現如今，“百歲”餐飲有了自己的調味品，調料公司，自己的百歲紙業，百歲老酒廠，百歲黃酒廠，礦泉水廠等分公司。1997年在商標局全面注冊了“百歲”“千歲”“歲歲”商標。“百歲”一喻此業興盛百年，時間久不衰，二喻吃百歲魚可使人祛病延年，長命百歲。

1996年被貿易部授予“中華老品牌”企業，2003年又被評為“名菜”的稱號。

百歲餐飲從90年代中期，在全國優先推出品牌戰略，以規范化的操作和科學的管理經營模式，在全國推行特許加盟連鎖店。現在全國52個城市開設了近200余家，加盟店，在全國掀起一股“百歲”熱潮。

百歲魚火鍋集川式火鍋之精華，在繼承傳統制作色、香、味的基礎上，別具匠心地融入獨特口味，使其色澤更亮、香氣更濃、味道更醇，同時突出了現代人對營養、健康、品位的要求。

百歲魚火鍋精選近百種上等香料，突出本味，采用特殊方法，精心烹制而成。以其獨特絕妙的口味：鮮、嫩、爽、滑，且色澤鮮亮如玉，讓人贊不絕口，吃不絕口。采用高寶湖、邵伯湖的黑、草魚為主料，來自，絕無污染。據（本草綱目）載，魚肉味道鮮美、營養豐富，有活血化淤、益腦養顏之效。一飽饕餮之志。百歲魚火鍋一直以“服務優先，為企業宗旨；以優惠顧客，讓利顧客，給顧客以物有所值”為價值觀，從而使得百歲魚火鍋終日顧客盈門，取得了飛速的發展。

品牌優勢

百歲餐飲從90年代中期，在全國優先推出品牌戰略，以規范化的操作和科學的管理經營模式，在全國推行特許加盟連鎖店。現在全國52個城市開設了近200余家，加盟店，在全國掀起一股“百歲”熱潮。

開店優勢

百歲魚火鍋集川式火鍋之精華，在繼承傳統制作色、香、味的基礎上，別具匠心地融入獨特口味，使其色澤更亮、香氣更濃、味道更醇，同時突出了現代人對營養、健康、品位的要求。

服務優勢

來到百歲魚，哪個不想“嘗百歲魚的百歲拉面”，假如您意猶未盡，還可以點一份廚師現做的手工拉面，勁道夠味。百歲魚火鍋一直以企業宗旨；以優惠顧客，讓利顧客，給顧客以物有所值”為價值觀，從而使得百歲魚火鍋終日顧客盈門，取得了飛速的發展.

經營優勢

“百歲魚”的調味料由總部統一發送，提高/增加質量和口味的統一。作為一家特色飯店，“百歲魚”能屹立六年而不衰，旨在樹老店，做健康美食。

加盟優勢

授予“百歲魚”連鎖店經營授權銅牌；

配送百歲魚專用火鍋湯料、調味品；

專用餐具及服裝；

提供連鎖店內外裝修的平面設計圖；

提供火鍋技術人員及前廳經理等員工的培訓；

提供前廳管理及廚師；

提供完善的后期服務及運營支持；

提供新產品的技術培訓、支持服務及推廣。

百歲魚加盟流程

1. 店面選址

ADRESSING SERVICE

根據商圈的人流測試，店面的投入產出比準確的確定位置。

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2. 店面裝修

STORE DECORATION

不僅可以幫助選址，還可以進行店面設計和店面裝修。

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3. 運營培訓

STORE DECORATION

為合作商提供專業的店面經營管理，營銷方案等培訓。

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4. 技術培訓

SKILL TRAINING

對加盟商進行成功經營餐廳的理論培訓、店面和管理實操。

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5. 技術支持

TECHNOLOGY SUPPORT

總部根據店面不同的位置和客戶群體進行新品、技術的開發。

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6. 上門帶店

IMPROVEMENT

前期總部會有開業經理進行7天的上門帶店服務。

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7. 促銷活動

ADRESSING SERVICE

根據客戶店鋪的知名度 、客流量等因素，制定相應的促銷方案。

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8. 物流配送

LOGISTICS

公司配有強大的物流體系，實現加盟原材料的統一配送。

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9. 區域保護

REGIONAL PROTECTION

嚴格確定商圈和區域保護政策，為加盟商構建經營空間，保護加盟商的利益。