肉驢養殖
對于傳統的民間美食，民諺云“天上龍肉，地下驢肉”之說法，可見驢肉營養之豐富，美味之可口，身份之高貴，是傳統畜禽肉食品中的珍品。近年來，肉驢行情一路走高，讓好多養殖戶躍躍欲試。那么，今后養殖肉驢的市場前景如何呢？是否仍有很大的發展空間，筆者認為答案是肯定。究其原因有以下幾點：
肉驢行情一路飆升
據資料顯示，驢全身是寶，驢皮是加工制作名貴中藥阿膠的重要原料，并且身價一路走高，幾年前一張驢皮不足三五十元，現如今漲到了200優惠。
驢骨、驢血、驢板腸、驢三寶、驢蹄都是市場緊俏的產品，驢奶營養成分較高，奡接近人乳成分，市場售價每公斤高達近二十元。驢肉高蛋白、低膽固醇、低脂肪，特別適合老年人食用，具有補血益氣之結果，較強的保健功能，是傳統肉食中的佼佼者。從當前市場行情來看，生驢肉每公斤達到60多元，熟驢肉每公斤高達120-13優惠。一頭育肥后的肉驢市場售價高達一萬多元，加工屠宰后，效益會更高，能達到兩萬多元。
存欄量不能滿足市場需求
驢原本是農耕時代從事農業生產的重要工具，現如今，因平原地區大面積機械化作業，驢在現代農業科技進步的大潮中，退出了歷史舞臺，屠宰后成為了人們餐桌上的美食，在平原地區養殖驢的農戶越來越少，成為了稀缺家畜，身價金貴。驢肉火燒是京津冀等地一大傳統的美食，餐飲業和特色店對活驢的需求量很大，而平原地區存欄量較少，規模化養殖場不足，只能從內蒙古、寧夏等牧區長途運輸，成本較高。養殖規模較大，存欄量較高的山東等地的肉驢也不能滿足當前火爆的市場需求。預計，隨著人們保健意識的增強和中有檔次收入群體的增多，未來市場對肉驢的需求量仍會出現明顯增加。
肉驢適應性強
驢具有廣泛的適應性，無論是山區、平原、高原還是草原，驢都能正常生存，黃河以北廣大地區還培育出了關中驢、太行驢、德州驢、陽原驢等好的地方驢品種。我國西南的四川、貴州等山區也有好多優良的品種。我省地形地貌復雜多樣，各種地形均有，氣候都能適應肉驢養殖。驢具有耐寒、耐熱、耐粗飼，抗病力強等特點，適合各地養殖。
養殖肉驢飼草豐富
我省是個農業大省，農作物種類眾多，農作物秸稈豐富，如玉米秸、小麥秸、花生蔓、甘薯蔓、油葵盤，以及張承壩上地區生產的谷子秸、黍子秸等農作物秸稈營養豐富，適口性強，產量大，都可作為肉驢重要的飼草原料。另外，養殖戶可根據自己的經濟實力，擁有場地面積的大小，飼草來源，市場銷路等情況，靈活確定養殖規模。如場地富裕，特別是太行山山區丘陵，坡地，土地資源豐富，可采用圈養和放養相互結合的方式，降低飼養成本，提高肉驢品質。平原地區以選擇遠離居民生活區和主要交通干道的沙荒地、灘涂地為好，做到科學規劃場址，處理好糞污，糞便統一收集處理后，作為高品質農家肥還田，實現農牧結合，有機循環發展，增加養殖效益，保護農業生態環境。
肉驢養殖技術分析
小驢到成驢的育肥飼養驢屬草食性動物，抗病力強，易飼養，好管理，繁殖快，放養、圈養均可，且智慧之選小，很適合農戶進行小規模飼養。經過冬季短期育肥，小驢的體重可達200——400千克，成驢的體重可達320～400千克。按照當前的市場行情估算，飼養一頭驢可獲利600～100優惠。
選擇育肥驢
好選擇關中驢和德州驢。關中驢主要產于陜西省關中平原地區，育肥后體重可達250～290千克；德州驢主要產于山東德州市，育肥后體重可達325千克左右。
驅蟲健胃
驢入欄穩定3～5天后即可進行驅蟲健胃。用蟲克星驅除驢的體內寄生蟲，其粉劑口服的用量為每公斤體重0.1-.02克，針劑皮下注射的用量為每公斤體重0.65毫升。健胃通常在驅蟲3天后進行，給每頭驢口服人工鹽60～100克或口服健胃散450克。
小驢的育肥飼養
對于從外地購進的小驢應加強訓練，使其逐步適應當地的飼喂條件。開始可將玉米、小麥等磨成粉，熬成稀粥并加入少許糖，以誘其采食，數日后除正常喂草外，每日喂80～100克精料，以后逐漸增加。在小驢的整個育肥期共需精料480千克左右。
成驢的育肥飼養
對于從外地購進的成驢，要先喂一些青草、麩皮等易消化的飼料，并做到少喂勤添，每次喂六七成飽即可，待其吃草正常后再進入育肥期。育肥期的混合粗飼料主要以干草、豆秸粉、玉米秸粉為主，混合精飼料一般為50%的豆餅、30%的玉米面、20%的麩皮。育肥驢白天可喂兩次精料，在夜間只給粗飼料，每次喂八成飽，大約經過兩個月時間即可宰殺出售。成年驢催肥用的精、粗飼料要根據當地的自然資源和市場行情加以選擇，如粗飼料可用棉殼、豆秸粉、玉米秸粉等，精料可用花生餅、豆餅、煮熟的高粱或大豆粉等。育肥期要限制驢的運動量，并保持圈舍和環境清潔、干燥。
肉驢養殖如何養殖
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之一
按用途和個體分槽定位飼喂時，應根據肉驢的用途實行個體分槽定位飼養，即按性別、個體大小、采食快慢、個體性情、種用或繁殖、育肥等定位。臨產母驢和當年幼駒要用單槽。哺乳母驢的槽位要相應寬些，便于幼駒吃奶和休息。
之二
按季節分飼喂次數、定時定量 要根據季節確定每天的飼喂次數、時間和喂量。如冬季寒冷夜長，可分早、午、晚、夜喂4次，春、夏季可增加到5次。秋季天氣涼爽，可減少到每日3次。另外飼喂時間、喂量都要相對固定，采食過量或采食量不足，影響飼喂效果，造成消化道身體有恙。
之三
依槽細喂，少給勤添 根據定位的槽內飼料采食情況，確定飼喂量和不同飼料的飼喂順序。每次飼喂時應先喂草，后喂加水拌料的草。每次給草料不要過多、少給勤添，使槽內即使不剩草也不空槽。精料應由少到多，逐漸減草加料。
之四
充足飲水應根據飼料的種類、氣候等給肉驢供應充足的水。一般每天飲水4次，天熱時可增加到5次。飲水不要過急，過急易發生嗆肺和腹痛。水槽和水桶位置不要過高，飲水要保持清潔、新鮮。天冷時飲水要加熱，防止飲用過冷的水。
肉驢養殖基地選擇
肉驢場一般包括3-4個功能區，即生活區、管理區、生產區和糞尿污水處理、病畜管理區。具體布局遵循以下原則：
生活區：指職工文化住宅區。應在牛場上風頭和地勢較高地段，并與生產區保持100米以遠距離，以提高/增加生活區良好的衛生環境。
管理區：包括與經營管理、產品加工銷售有關的建筑物。管理區要和生產區嚴格分開，提高/增加50米以上距離,外來人員只能在管理區活動，場外運輸車輛、牲畜嚴禁進入生產區。
生產區：應設在場區的較下風位置，要能控制場外人員和車輛，使之不能直接進入生產區，要提高/增加奡安全，奡安靜。大門口設立門衛傳達室、消毒室、更衣室和車輛消毒池，嚴禁非生產人員出入場內，出入人員和車輛必須經消毒室或消毒池進行嚴格消毒。生產區肉驢舍要合理布局，分階段分群飼養,，各牛舍之間要保持適當距離，布局整齊，以便防疫和防火。但也要適當集中，節約水電線路管道，縮短飼草飼料及糞便運輸距離，便于科學管理。粗飼料庫設在生產區下風口地勢較高處， 與其他建筑物保持60米防火距離。兼顧由場外運入，再運到驢舍兩個環節。飼料庫、干草棚、加工車間和青貯池，離牛舍要近一些，位置適中一些，便于車輛運送草料，減少勞動強度。但必須防止驢舍和運動場因污水滲入而污染草料。
糞尿污水處理、病畜管理區：設在生產區下風地勢低處，與生產區保持300米衛生間距，病驢區應便于隔離，單獨通道，便于消毒，便于污物處理等。填埋井或焚尸爐距畜舍300-500米以上。防止污水糞尿廢棄物蔓延污染環境。
三種模式
遵循“科學、實用、舒適、環保”的原則。．選址要以遠離疫區和有無污染飲用水源，與居民區保持50m以上距離，背風向陽，地勢高、燥，水，電、路相對方便，兼離飼料地、放牧場所較近的地方為宜；驢舍外形結構一般以磚瓦房為好，四周設計高1.5m左右（稍高于肉驢體）磚墻，磚墻上至屋檐設計活動拉窗或草簾，夏季可打開拉窗或拆除草簾通風，冬季可關上拉窗或掛上草簾防寒，也可設計三面墻留正面開放式肉驢舍，瓦房有利予排濕通風，確保冬暖夏涼；地面需硬化略帶傾斜，便于糞尿清理和節省墊草；驢舍面積按4—5頭設計，分系留式、單舍式和散養式3種，系留式肉驢舍適于規模較大肉驢場，將肉驢系于同定的飼槽和水槽邊，一般槽高0.6m，寬0.8m．其中食槽0.5m．水槽0.3m，食槽在外，水槽在內，略低于食槽，槽內呈“U”字型，槽深15-20cm．肉驢床間設置隔欄有利于糞尿集中和清掃；單舍式即l頭肉驢關養1個肉驢舍，驢舍大小因地制宜，食槽水槽位置以方便投料為好；散養式以l間肉驢舍關養4-5頭為宜，食槽水槽需確保夠用，驢舍面積以5n，頭計算。另外，科學設計投料道、清糞道的大小，便于飼養管理作業，糞尿溝要有一定傾斜度，便予管理。
