咖啡時間食品有限公司一九九七年成立于中國海南以來，在大陸獨豎一格的經營模式。咖啡時間是國內有名的咖啡連鎖餐廳，以經營管理咖啡連鎖事業聞名。輕松愉快的氛圍，品質值得夸贊的咖啡，佐以精心調配的餐點，美味的甜點，以及健康自然的特色飲品，贏得追求時尚品味生活人士的極大青睞。

咖啡時間烘焙店是全國較大的加盟店之一。走進這里，陽光的明媚與古樸的原木色絕妙的結合讓你為之贊嘆，坐在落地玻璃窗邊的小幾旁，沐浴一身的溫暖陽光讓人感到懶洋洋的舒服。在一入門的書架上撿一本喜歡的書，叫上一杯香濃的咖啡，看窗外的車水馬龍，行行色色的行人，生活就在這樣的細細品味中滲出絲絲甜美。除了各式各樣的咖啡供您選擇以外，還有各種佐咖啡的小點也十分精美。這里的食物是以臺灣風味為主的，制作精致的盛具加上色香味俱全的可口美食讓你在感觀上得到較大的滿足。

咖啡時間執著于"香醇、甘美"的別致品質的制作理念;在店面設計方面，上島融合了經典與時尚的理念，具有一格的經營模式。咖啡時間公司總部設在繁華的上海市，旗下的加盟店遍布中國大陸各大中型城市，公司的品牌性標識已成為國內一道有名風景線，儼然為歐陸人文與風情的窗口。由于擁有完善的經營管理體系和具有吸引力的企業品牌效應，多年來咖啡時間蒸蒸日上，充分顯示了巨大品牌的發展活力。

咖啡時間以咖啡出名，能讓高消費層顧客產生高度依賴感，這不能小看它高品質的咖啡原料。咖啡時間品種繁多，力求帶給人們奡純正的咖啡。在制作上，也有著苛刻的要求，如星巴克主力產品拿鐵要住的牛奶至少加熱到華氏150度。隨著時代的改變，咖啡時間也在產品結構上有所改變，開始增加茶類、糕點等，產品進入多元化，但品牌形象依然不減。

咖啡時間的產品定位以品質好高雅餐飲為主，選擇高訪問率、高客流量的咖啡店場所，營造出高貴典雅的社交環境。風格清新、味覺時尚的休閑餐飲品成為典型，原料高貴、選材精良，主打產品咖啡也一直深受歡迎。據悉，咖啡時間的價格定位為“多數人能承擔得起的輕奢品”，而消費者定位則是“白領階層”。他們收入較高、忠誠度也不易改變。咖啡時間能在中國餐飲行業價格高漲，就是看中了白領階層追求穩定、享受時尚氣氛與貼心服務的心理傾向。

對于投入一家咖啡時間用品專賣店，前期智慧之選主要分為首批存貨、首期房租和前期裝修。咖啡時間的經營面積為45平方米，首期房租以繳三押一估算，費用在1600優惠。由于咖啡時間經營的咖啡用具及物料品種較為豐富，所以經營面積較大，前期在存貨上投入較大，在15萬元;一般經營者也可取其部分重點經營，面積在20平方米以上即可。

咖啡時間這一產品的特性決定了店鋪在裝修過程中以穩重且品位為主，因此咖啡時間在裝修中多采用了深棕的木質材料，裝修費用在2萬元。在加上一些流動資金的準備，智慧之選一家咖啡用品專賣店的前期投入在20萬元。

經營這樣一家咖啡時間用品專賣店，較大的支出便是房租，每月大約需要400優惠。以雇傭2名員工，工資及別的福利每月支出在300優惠左右。加上200優惠的水電、稅收以及促銷等別的開銷，每月的經營成本至少要超過900優惠。據張青坂透露，咖啡器具的收銀在10%左右，咖啡物料的收銀在20%上下，這里以兩者的平均收銀15%估算，那么，要達到盈虧平衡，每月的營業額達到6000優惠即可，按每月30天計算，每天得有200優惠的營業額便可以經營。