"雞派英雄"大雞排項(xiàng)目介紹

雞派英雄大雞排采用特制佐料、藥材、精選上等肉料，科學(xué)配方，精心腌制后油炸，配以特制的椒鹽粉，使產(chǎn)品黃、香、酥、嫩，口口有味。雞派英雄肉質(zhì)鮮嫩，口感細(xì)膩，將雞排大口大口咬下去，雞排肉質(zhì)松軟，汁水四溢，咬一口，滿口留香，也可以將雞排剪成一塊一塊的吃，或與好友共同分享。雞派英雄，精選上等雞里脊，配合配方。經(jīng)過短暫高溫油炸洗禮，看一看，嬌艷欲滴黃金大雞排，聞一聞，大雞排鮮嫩肉香混合著果醬和椒鹽味，吃一口，外酥里嫩，脆香可口，美不勝收，是您值得信賴的創(chuàng)業(yè)合作伙伴。

"雞派英雄"大雞排源自于寶島臺(tái)灣，起初其不過是夜市眾多小吃中的一種，但是憑借著美味的產(chǎn)品和熱情的服務(wù)，使此炸雞排從眾多的小吃中脫穎而出并成為臺(tái)灣小吃中的一個(gè)亮點(diǎn)。

"雞派英雄"品牌在大陸市場一經(jīng)推出，立刻造成轟動(dòng)，在食客的口耳相傳之下，雞排店前排隊(duì)購買人潮不斷。現(xiàn)今，我們將"雞派英雄"品牌大力推廣，希望把這項(xiàng)做工嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠矫裥〕蕴峁┙o廣大創(chuàng)業(yè)者，并期待與大家共同創(chuàng)造更多的財(cái)富。

"雞派英雄"，含有維生素A、胡蘿卜素、核黃素、酸等維生素，并添加鈣、鐵、鋅、硒等多種微量礦物質(zhì)營養(yǎng)成分，肉質(zhì)新鮮，入口香而不膩，令消費(fèi)者不僅吃出美味，吃出營養(yǎng)，更加吃出健康。

"雞派英雄"擺脫以往單一的炸雞制作工藝，經(jīng)心研究適合消費(fèi)大眾的多種系列及多個(gè)口味的產(chǎn)品，噴香的脆皮系列，好吃不油膩的爆脆系列，嗞嗞好味道的碳烤系列，每一系列都有原味、麻辣、孜然、咖喱和清甜甘梅等口味，外皮香脆可口，肉質(zhì)嫩滑，香氣四溢，這不僅僅是幾塊炸雞，更蘊(yùn)含著整只雞的營養(yǎng)，令食客留連忘返。

花枝丸小吃介紹:

花枝俗稱烏賊也叫墨斗魚、烏魚，因其沒有脊椎骨，雖然被叫做魚，其實(shí)它是生活在海洋里的軟體動(dòng)物。烏賊不但味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且全身皆可入藥。

雞肉派的制作材料

主料：小麥面粉104克,小麥富強(qiáng)粉256克

輔料：雞肉200克,雞蛋150克,雞蛋黃60克,起酥油275克,

調(diào)料：白砂糖15克,牛奶300克,鹽8克,大蒜（白皮）5克,色拉油25克,胡椒15克,豬油（煉制）32克

雞肉派的做法

1. 將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟平成約0.2厘米的厚度后，再靜置松弛30分鐘；

2. 使用直徑7厘米的圓形模型，在酥皮面上壓出約40個(gè)小圓形面皮；

3. 小面皮以2個(gè)為一組，取其中液后，再取約10克的雞肉餡平鋪在面皮中央處；

4. 再取另一片面皮，用手將面皮中間部位稍加拉薄后，覆蓋在做好的材料上面；

5. 并在面皮表面涂抹上一層蛋黃液后，放入烤箱以上火200℃、下火190℃烤約30分鐘。

雞肉派的制作要訣

1. 酥皮面團(tuán)的制作方法：面團(tuán)攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮，并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚，再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處，讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動(dòng)作了；

雞肉餡制作方法：

全蛋2個(gè)、大蒜3粒、粗黑胡椒1大匙、沙拉油適量、絞碎的雞胸肉200克、鹽1/2大匙、鮮奶250克、低筋面粉40克。

1. 全蛋以小火煮熟后，剝?nèi)サ皻げ⒓右郧兴閭溆茫?

2. 先將大蒜切碎，再加入粗黑胡椒拌勻后，倒入加了色拉油的砂鍋中爆香；

3. 放入絞碎的雞胸肉炒勻，再加入鹽調(diào)味；

4. 碎蛋加入砂鍋中拌煮后，再加入鮮奶一同煮至滾沸；

5. 再加入過篩的低筋面粉拌勻即可。

雞派英雄大雞排麻辣味

雞派英雄大雞排甘梅味

雞派英雄大雞排果醬味

雞派英雄大雞排椒鹽味

雞派英雄大雞排咖喱味

雞派英雄大雞排辣椒味

雞派英雄大雞排孜然味

雞派英雄花枝丸

雞派英雄墨魚丸

雞派英雄鹽酥雞