串串火鍋一種全新的火鍋經營、消費模式贏取大部分其它火鍋的消費人群，消費者不會被自助火鍋的環境、檔次、以及經濟狀況所約束。它以低廉的價格、豐富的菜品、不錯的就餐環境而吸引廣大消費者。為了提高/增加大家用吃三流火鍋的錢吃上優異火鍋的菜，公司自己購買先進的火鍋底料生產設備和引進先進的質量檢測設備，力求做到健康，營養的火鍋文化。以衛生為首、營養為要、大眾為本、關懷為上的經營理念從原材料采購、菜品加工、底料加工都做到格律化監督;很大限度滿足客人的需求，力求做到盡善盡美。

串串火鍋從食材選擇、材料加工、菜品種類、服務以及管理方式等方面都徹底顛覆了傳統火鍋的模式;突出美味、時尚、營養、健康的餐飲新模式。

渝美人串串火鍋在保留傳統的基礎上融入后現代的時尚風格;打破傳統經營模式，全面提升軟、硬件建設，引入休閑餐飲新理念，打造符合重環境、重品味的全新自助火鍋菜品特色健康營養，風味獨特。