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重慶山城小龍女火鍋隸屬重慶邦輝餐飲管理有限公司旗下龍頭火鍋品牌，始創于1986年，原名“山城老火鍋”，后因女承父業改名為“山城小農女火鍋”經營至2016年時，實行品牌經營化管理。又因原店地址拆遷，“山城小農女火鍋”搬遷至重慶觀音橋商圈，正式改名為“山城小龍女火鍋”并正式在全國開展加盟連鎖經營。目前山城小龍女火鍋品牌在全國已有上百家加盟店鋪，并建有產品研發基地、人才培訓基地、物流配送中心、營運示范店等完善的運營支持體系。

山城小龍女火鍋在傳承傳統重慶老火鍋味道的同時，結合三十年來的火鍋店運營管理經驗，以及現代消費者的消費觀念，打造出了以“時尚、健康、美味”為主題的傳統老火鍋，改變了老重慶人對傳統老火鍋的看法。

山城小龍女火鍋觀音橋旗艦店一經推出就廣受消費者好評，結合現代消費者消費理念和需求，主打時尚、清新、浪漫的裝修元素，加上傳統老火鍋味道，使到店的消費者享受到了一個全新的用餐體驗。在這里不僅僅能夠吃到好吃的火鍋……

品牌優勢：

山城小龍女老火鍋是重慶邦輝餐飲管理有限公司的明星品牌，經過多年蓬勃發展，公司全國加盟店、直營店總數量已達四百余家，遍及全國各大中小型城市，受到全國眾多消費者粉絲青睞，形成全國范圍內知名品牌。

鍋底優勢：

憑借三十余年的火鍋店經營底蘊，不斷的對技術進行提煉和升華，選料極其考究，每一種食料都是精心篩選的，容不得絲毫差錯，將重慶火鍋的精髓發揮到了充分！目前已經擁有5大系列，10余種火鍋鍋底，200多樣菜品的產品系列，能夠滿足全國各個城市、各種消費群體的需求。

模式優勢：

我們將傳統餐飲結合互聯網思維，運用獨特的產品模式 + 個性定制環境 + 互聯網思維相結合的成熟營運體系。擁有強大的網絡營銷系統，可以在5天內快速實現當地區/縣人人皆知，達到強有力的曝光率，形成持續生意不錯的現象。

成熟品牌VI體系：

公司成熟的品牌VI應用系統，為品牌識別和傳播創造先機。

管理體系導入：

行業磨煉數十載，并斥巨資與國內知名管理培訓機構合作，提煉和磨合適應自身品牌的管理體系和商業模式，形成完善的管理制度和營運標準。

技術標準化復制：

從鍋底、菜品、調料上的標準化鎖定，到底料、調料及涮品的標準化物流配送，從源頭上實現了火鍋的標準化運作和技術復制。為合作加盟方運營解決了核心問題。

一、選址評估支持

公司專業總監幫助加盟商進行多方面店面商圈分析、客戶群體分析、競爭對手分析、消費水平分析、店面硬件條件、裝修效果等評估分析，完成選址工作與市場準確定位，讓無任何餐飲經驗加盟商輕松完成選址工作。

二、裝修營建支持

為確保品牌運營體系形象統一，總部提供店面布局、硬裝規劃、軟裝規劃、門頭效果、裝飾搭配、統一標識系統、物資代購、材料商資源、效果驗收等全面指導協助，讓加盟商走捷徑，有計劃的完成繁瑣的店面裝修，并達到預期裝修裝飾效果。

三、人員培訓支持

為確保加盟店味道出品、經營管理和品牌運營體系同步：

1.加盟店實際管理負責人和后廚技術人員必須到總部接受至少7天以上培訓;

2.總部在加盟店開業前，必須派支持小組到加盟店進行30天以上一對一定點培訓指導和技術支持;

3.總部將定期舉行片區和大區服務技能和廚房技術等各類培訓和比賽;

4.加盟店后期根據自身需要和總部管理中心監管要求，必須到總部接受相關培訓;

5.總部督導小組將定期巡視全國加盟店，檢查、考核、糾正和培訓加盟店人員，并將總部研發新品傳授給加盟店實施運用。

四、物資配送支持

總部統一標識工作服、桌椅、餐具、燈具、裝飾件、收銀庫房管理系統、重慶特色菜品原材料、重慶特色調味品、核心調料等系統物流配送服務，物料質量價格穩定，讓加盟商減少跑各個市場找符合質量要求的物料，輕輕松松采購不操心。

五、核心技術支持

1.技術輸出

①培訓師傅模式

為扶持加盟店后廚技術人員和味道同步穩定，同時在、節約資金、結合當地消費者口味的基礎上，公司派出專業技術支持人員，到加盟店幫助加盟商進行人員招聘培訓、廚房籌備、采購驗貨標準、調試當地口味、規范后廚流程和標準、廚房管理、核心技術傳授等工作，直到加盟店后廚人員操作技術穩定、管理人員獨立運營管理為止。

②長期駐店模式

公司派遣技術師傅到加盟店長期或短期駐店技術操作，提高/增加出品味道、人員管理、成本控制等廚房各方面，讓加盟商無需操心后廚管理和出品味道。

2.技術研發支持

總部管理中心技術研發部針對全國不同區域市場，持續不斷地進行技術更新、新產品開發等工作，讓加盟商終身不斷得到總部的技術指導和自有工藝升級支持，為加盟店新品上市吸引更多消費者，實現后期加盟店持續不錯經營。

六、經營管理支持

1.成立加盟店工作群，每天上報進貨數據和營業數據，總部管理中心進行數據分析，指導加盟店作出正確經營手段;

2.加盟店監控與總部管理中心聯網，遠程監控店面經營情況和管理情況，驗收經營效果;

3.多方面為加盟店前廳管理、后廚管理、人事管理、成本控制、味道管理、菜品質量管理、新品上市等方面指導協助加盟店全面落地;

4.全面協助加盟店實施落地《萬物皆營銷系統》。

5.加盟店發生廚師流失、味道突變緊急情況，總部管理中心將在48小時內派遣相關人員到店接替相關工作崗位。

6.總部管理中心提供多方面的經營管理支持，扶持365天*24小時全天候指導。

七、營銷策劃支持

1.店內營銷策劃：菜單價格定位、店內裝飾搭配、店內顧客互動營銷、員工營銷思維和實操培訓等全方面掌握執行《萬物皆營銷系統》;

2.店外營銷策劃(線下)：常規營銷方案+當地媒體營銷方案+戶外營銷方案;

3.店外營銷策劃(線上)：微信營銷+互聯網營銷+自媒體營銷+H5營銷+O2O模式營銷+新聞源營銷+網上整合營銷

4.各大小節假日活動營銷方案和各類創意營銷方案;

5.針對加盟店經營發展的不同時期推出相應的營銷策劃方案。

總部根據加盟商和店面所在地區的市場消費情況，提供完整營銷方案，成立相關工作群，及時互動溝通，達到營銷效果落地，加盟店信息覆蓋當地網絡，提升店面形象，擴大品牌知名度，實現加盟店持續生意穩定不錯。