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　　濟南指南針食品技術(shù)研發(fā)中心匯集國內(nèi)知名食品、烹飪、連鎖運營、管理咨詢和營銷策劃，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)咨詢策劃與餐飲品牌規(guī)劃服務。指南針朝鮮冷面館是適合中小創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營的韓式快餐項目，以超前的經(jīng)營理念和踏實穩(wěn)健的作風，指南針朝鮮冷面本著互惠互利、誠信雙贏的原則和各地有識之士攜手合作。

　　韓池釜朝鮮冷面是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，后再次澆湯。其面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

　　韓池釜朝鮮冷面隨著經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲行業(yè)的發(fā)展速度也將會隨之不斷擴大，那么這也將會一定程度的促進韓池釜朝鮮冷面的市場的擴大，而且從當下這一市場的發(fā)展速度來看，它的市場前景將會是十分廣闊的。

　　冷面三大要素之——面

　　韓池釜朝鮮冷面好面的標準是：筋道。正宗朝鮮冷面筋道的程度是“極難咬斷”。面弄好后按照每碗的大小分成一份份的，吃時省事注意準備面是一步，先弄的話放久就坨了，很難吃。

　　三大要素之——湯

　　韓池釜朝鮮冷面冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油，鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲啥的，好吃又好看！

　　這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯，湯里再加幾塊冰；好湯的標準是：酸酸甜甜，清涼爽口，百喝不厭。

　　三大要素之——拌料

　　韓池釜朝鮮冷面通常自家吃是用辣醬+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣蘿卜、卷心菜、桔?！纯谖峨S意，但一定要有至少一樣）泡菜就不說了。

　　韓池釜朝鮮冷面辣醬：這種冷面辣醬成分有兩種，一是用鮮紅辣椒攪碎發(fā)酵的酸辣醬；還有一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統(tǒng)朝鮮辣醬。兩種配合在一起很好。

　　韓池釜朝鮮冷面辣椒油：其實應該是“油辣椒”，做法是用小碗盛帶籽粗辣椒粉，加少許胡椒粒、芝麻、鹽，然后燒熱油澆在上面，滋滋的一股油，如果專吃冷面的話，還可以在油里先加點洋蔥絲炸香。

　　韓池釜朝鮮冷面三大要素備齊，接下來就開始吃啦！大號碗中放入一份面，盛上湯，多點黃瓜絲，加上辣椒醬，加上辣椒油，加上多多的泡菜。吃吃面，喝喝湯，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鮮香。

　　一、小額加盟，實現(xiàn)目標

　　韓池釜朝鮮冷面加盟3千8，年利超10萬，2-3人就可開店經(jīng)營，100天成為人人羨慕的餐飲小老板！

　　二、特色產(chǎn)品，時尚口味

　　韓池釜朝鮮冷面以及韓池釜石鍋拌飯，泡菜很大特點就是色彩鮮艷，引人食欲。一方面保持食品原有的新鮮色彩，一方面又料理展現(xiàn)出美食的不同形態(tài)，不僅好吃，而且好看！

　　三、技術(shù)標準，操作簡便

　　韓池釜朝鮮冷面標準制作工藝，配合制造配料，制作簡便，無須高薪請大廚師，自己的生意自己做主，也可培養(yǎng)廚工操作，老板掌握調(diào)料，輕輕松松做老板！

　　四、選址靈活，輕松經(jīng)營

　　韓池釜朝鮮冷面店址選擇靈活，可以開店，也可以擺攤位經(jīng)營，不用承擔的房租費用，商業(yè)街、社區(qū)里、超市內(nèi)、學校旁……，處處都是開店的好地方！