京都酥奇冰糖葫蘆，使很多人就能回憶起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今記憶猶新。，在宋朝年間便開(kāi)始了古式的做法，歷史中早有記載，清朝年間各地盛行。茶樓、戲院、大街小巷到處可見(jiàn)，現(xiàn)已成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃。老少皆宜，京都酥奇冰糖葫蘆具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、緩解疲勞、清熱等作用。

　　這些年在北京春節(jié)的廟會(huì)上還時(shí)常看到串得長(zhǎng)長(zhǎng)的糖葫蘆，京都酥奇冰糖葫蘆頂上貼著一面小彩旗，一串上足有百十來(lái)個(gè)山楂果，被紅紅的果實(shí)壓彎了的竹簽子，拿在手中一顫一顫的，更增添了節(jié)日的熱鬧氣氛。提起的來(lái)歷，還得說(shuō)說(shuō)南宋的宋光宗皇帝呢。每到隆冬時(shí)節(jié)，京都酥奇冰糖葫蘆不論城市還是農(nóng)村，總能見(jiàn)到賣(mài)的生意人，他們或推車(chē)或肩扛，紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人。被三三兩兩的大小姑娘圍住，各自買(mǎi)上一支，咬上一口，嘎嘣脆酸中帶甜，唇齒留香，好不愜意。 在人們的印象中，是小孩吃的零食，一般一元一支。、

　　口味單一，偶爾吃一支， 老能碰到因技術(shù)不過(guò)關(guān)粘牙的，京都酥奇冰糖葫蘆總覺(jué)的沒(méi)什么好吃的。可近幾年出現(xiàn)的老北京風(fēng)味的以繁多的品種口味、原料的精挑細(xì)選、干凈衛(wèi)生的紙袋包裝迅速贏得廣大老百姓的喜愛(ài)，一時(shí)間出現(xiàn)了多年不見(jiàn)的排隊(duì)競(jìng)購(gòu)的現(xiàn)象。京都酥奇冰糖葫蘆此種在原料山楂的選用上，挑山楂產(chǎn)區(qū)酸中微甜好的山楂為主料。輔以各種餡料、干果、水果及其它輔料制成多種口味的夾心。在銷(xiāo)售時(shí)糯米紙裹串、牛皮紙袋包裝干凈衛(wèi)生，大大提高了的品質(zhì)。從而留住了大批的回頭客。消費(fèi)群體由小孩擴(kuò)大到了成年人以及老人，有的人為了吃到一支而不惜路途遙遠(yuǎn)。

　　京都酥奇冰糖葫蘆，酸甜適口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還十分好看，紅彤彤的山楂果按大小排列穿在竹簽子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫蘆串插在制造的木棍上，像一顆結(jié)滿碩果的小樹(shù)，煞是誘人。京都酥奇冰糖葫蘆的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。相傳起源于大約八前的南宋紹熙年間。