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　　關(guān)于一千盆:
　　
　　一千盆餐飲成立于2001年,總店位于繁華的工貿(mào)大街。經(jīng)過七年的發(fā)展，現(xiàn)有下屬武康，分店兩家，生意十分紅火。多年來，我們經(jīng)營(yíng)的宗旨一直是：綠色健康，原汁原味，工藝獨(dú)特，發(fā)揚(yáng)光大傳統(tǒng)美食。幾年來，以傳統(tǒng)川菜結(jié)合流行的江湖菜肴，特別注重傳統(tǒng)菜肴和江湖菜肴的開發(fā)與創(chuàng)立。經(jīng)過本店名家（老板）數(shù)年的潛心研究，對(duì)曾經(jīng)的流行江湖菜不斷改良，使其重新煥發(fā)出勃勃生機(jī)。形成了自己獨(dú)特的工藝，的口味和回歸自然的鄉(xiāng)土風(fēng)格，市場(chǎng)反映非常好。
　　
　　現(xiàn)本店特色招牌菜有：一千盆酸菜魚，香辣小龍蝦，香辣蟹，香辣魷魚蝦，苗寨干鍋雞，風(fēng)味腌燉鮮，砂鍋煨牛雜，民間瓦罐湯等。色鮮味美，鄉(xiāng)土氣息濃郁。是晏請(qǐng)親朋，聚會(huì)休閑，享受美食的理想去處。我們?nèi)詫⒁蝗缂韧牟粩嗤脐惓鲂拢瑸榇蠹耀I(xiàn)上更多的美味佳肴！
　　
　　酸菜魚的傳說:
　　
　　相傳民國(guó)初年，蜀有一漁夫，終年以船為家。一日，有客至，船中鮮蔬全無，唯有鮮魚數(shù)尾。正愁無以佐魚，喜見船尾尚有老泡菜一壇，遂撈泡酸菜，泡魚辣椒，泡生姜和泡菜酸鹽水若干，與魚共烹之。其味鮮香無比，客食之，贊不絕口，賜名曰：酸菜魚。
　　
　　此菜已流行，經(jīng)久不衰。后經(jīng)本店名家數(shù)年潛心研究，巧妙結(jié)合其與水煮魚為一體。兼顧南北口味，成菜麻辣鮮香，口感滑嫩無比。自面市以來，深得食客推崇。今推向全國(guó)，與中華兒女共享之......