江中漁翁餐飲娛樂文化有限公司是一家由江中漁翁魚莊發展起來的、充滿活力的成長型企業。公司位于三峽要地忠州，具有山的雄心，江的追求，旨在餐飲與娛樂，讓世人享受更加健康和美好的現代生活。

　　江中漁翁魚莊系公司核心經營載體。其具有匠心地把忠州石磨豆花與山峽庫區鮮魚組合一起，開發出深受消費者喜愛的石磨豆花火鍋魚，堪稱火鍋一絕。該產品綠色健康，營養豐富，獨領風騷，被業界贊譽為：“健康使者，營養天使”。經過多年發展，魚莊總店不僅成為當地城區標志，而且還吸引不少創業者加盟。在社會各界大力支持和全體員工共同努力下，江中漁翁魚莊被政府有關部門評選為“第二屆餐飲業誠信經營示范單位”。

　　公司始終堅持“健康似金，誠信為本”的經營理念，積極實施“個性化、規?；?、品牌化”發展戰略，踏實地打好產品基礎，務實地把好時尚風向，誠實地搞好顧客服務。機制創整合，組建起精明、精銳、精干的組，為公司健康發展出謀劃策，形成了不可替代的競爭優勢。

　　“江水映霞日笑中，漁船摘星月追翁”。公司將繼續發揚創業、創立、創造的開拓精神，像奔騰的長江水一樣，繼往開來，與加盟商和者攜手共進，為庫區經濟建設出力，為現代健康生活添彩，為三峽文化傳播揚帆。

　　三國時期，三峽水美魚肥，城（今）有一名鄧永林的壯年漁翁以捕魚為生，其體格健壯，好打不平，乃忠義之士，人稱“鄧漁翁”；鄧漁翁老婆楊氏磨得一手好豆腐，善烹調，好客人；小兩口在過著清貧的日子，也還其樂融融！

　　鄧漁翁一早搖船到江中撒網捕魚，撈得頭顱一個，定睛一看原來是蜀國大將張飛頭顱；驚異之間，恍惚見張飛站在半空中說：生為蜀人，死當蜀鬼，請將頭顱葬于蜀境。鄧漁翁受托，淚如雨下，便將張飛頭顱葬在對岸飛麓，并邀集百姓修建張飛廟。當夜，鄧漁翁夢見張飛前來致謝，醒來告知老婆楊氏皆感嘆不已！從此，鄧漁翁天天收獲頗豐，常常滿載魚而歸；因吃不了太多得魚，楊氏就開設了一家江邊，取名為“江中漁翁”，叫賣鮮魚與石磨豆腐。該店較受歡迎的石磨豆花魚，就這么一代一代地傳了下來。