餐飲行業是三大產業中的傳統服務性的行業。餐飲行業一直以來都保持著突飛猛進的狀態來發展的。據專業數據統計：2008年餐飲業分析及加盟咨詢報告報道，1978年餐飲市場總量54億元，然后以年均20.5%的速度增長，2009年達到1.2萬億元。以此速度推算，2018年將達到7萬億元，2020年后將達到10萬億元。即使這一速度降下來，2020年市場總量也不會少于7萬億元。  

火鍋為什么能抓住7萬億用戶的呢？

食品分析，火鍋業不錯不是偶然的，是有其深刻背景和社會根源的，而以下特點有助于火鍋成為首要食選。  

首先消費層次的多樣化：在餐飲行業中擁有龐大的FANS群體，能夠滿足多種消費層次人群的就餐需求；然后也符合現代消費人群的需求：能滿足消費者飲食多樣化的潮流，讓消費者各取所需。吃的健康，吃的時尚，吃的盡興！其次就是：吃火鍋的氛圍是非常的溫暖的，熱鬧、悠閑、熱情的就餐環境，有助于人與人之間的溝通交流。接著重要的一點是快：點菜、上鍋、上菜、加菜也無需等待。本來嫑約火鍋的solgan就是火鍋+烤肉還有點好耍喲，本來消費者來吃火鍋烤肉就需要一種非常放松開心的心態來就餐，所以嫑約火鍋就直接的將自己的定位就定的是一種好玩的心態來做的，難怪每一家加盟門店都是店店生意不錯的狀態，這也給加盟加盟的人打造出了一個藍海。

因此，火鍋的市場格局更貼近百姓生活，以大眾消費為主，市場前景無限。

既然有火鍋能抓住7萬億用戶，那么我們要怎么樣才能把這七萬億用戶的市場占領呢？

企業經營特色更加突出，經營水平不斷提高，在競爭越來越激烈的情況下，企業更加注重創立經營和特色經營。菜品質量就與環境和服務水平等逐步提升，為企業持續發展奠定基礎。由過去偏于重品種、重價格向重品牌，重質量方向轉化。抓管理上檔次。  

嫑約市井火鍋是一家涮烤一體新模式，不僅注重品牌成果的同時更注重不斷創立，迄今為止已獲得餐飲領域多項殊榮。在客觀上嚴下功夫，豐富餐飲市場的文化內涵，提高文化品味，把菜文化，吃文化，餐廳文化，服務文化，經營文化等貫穿于經營活動的全過程。以精細，快捷，標準，量化的手法，把原生態的健康觀念融合到企業之中，同時結合養生概念，讓消費者食之合格且舒心。

為什么嫑約火鍋能在市井火鍋行業中拔得頭籌呢？嫑約火鍋經過大量的數據分析：分析消費者消費習慣，頻率，口味等，找到了專屬嫑約火鍋的一片藍海。并且每天收集全國各加盟店數據做分析，優化運營，營銷策略反饋到各店，讓加盟店的生意天天不錯！ 嫑約火鍋采用烤肉+火鍋的模式進行推向市場的，再加上嫑約火鍋一直主打好吃好玩的理念讓消費者感受到吃火鍋的一種愉悅的心情，這也大大的吸引了消費者的好感度與好評度，所以這也是嫑約市井火鍋在行業中拔得頭籌的一個重要的因素呢。

嫑約市井火鍋有著迷人的味道讓食客無法忘記，嫑約市井火鍋還有一支專業的團隊專門研究消費者喜好，消費心里，并時時反饋給運營部受消費者歡迎的營銷策略，讓顧客不知不覺消費了一次又一次。另外，嫑約市井火鍋為加盟商提供專業的技術支持，經驗豐富的管理團隊，以及講師精心調制的獨特味道優勢，每年斥巨資進行品牌宣傳，給你的火鍋店足夠的競爭優勢。再加上嫑約火鍋采用涮烤一體的模式，不僅提高了加盟門店的競爭優勢也大大的增加了消費群體，這不是一舉兩得的事情嗎？

市井火鍋加盟是一個非常有前景的一個藍海，打破傳統火鍋的模式，還原起初吃火鍋應該有的一個模式和環境氛圍。市井火鍋加盟就選擇加盟嫑約市井火鍋，一家非常有前景的火鍋加盟品牌！