譚魚頭加盟股份有限公司總經(jīng)理譚長安（圖）

　　“企業(yè)長大了，管理也必須隨之變化。不是我們想要這么做，是市場要求我們這么做。” 成都譚魚頭加盟股份有限公司總經(jīng)理譚長安這樣解釋加盟巨大并且被媒體炒得轟轟烈烈的“數(shù)碼火鍋”。

　　2004年12月22日，“譚魚頭”在香港的第三家分店在尖沙嘴隆重開業(yè)，這是“譚魚頭”第122家分店。

　　從成都400平米的小店、到北京、到臺(tái)灣、到香港，譚長安用了八年時(shí)間，他的目標(biāo)是“在全球任何一個(gè)有需求的地方開店”，

　　布局上市

　　“上市計(jì)劃定在2005年上半年。香港創(chuàng)業(yè)板對(duì)香港本地公司沒有太多限制，只要具備三年業(yè)績、三年收銀達(dá)到800萬港元以上兩個(gè)條件，就具備了上市資格。我們現(xiàn)在已經(jīng)完全具備上市條件。”一旦“譚魚頭”成功上市，它將成為國內(nèi)純餐飲概念的上市公司。

　　2001年6月，“譚魚頭”加盟99萬美元在香港注冊(cè)成立“香港譚魚頭集團(tuán)”。其后，由這家公司出面，相繼在香港、臺(tái)灣開店。“(在香港)開店的目標(biāo)是上市。”譚長安說。為了成功上市，香港公司一開始就按上市公司的標(biāo)準(zhǔn)架構(gòu)，財(cái)務(wù)顧問公司也早已介入。

　　香港公司成立以后，譚長安開始朝著自己的目標(biāo)邁進(jìn)。2002年9月，“譚魚頭”與臺(tái)灣制罐工業(yè)股份有限公司共同加盟3000萬元人民幣，在臺(tái)灣開了譚魚頭家火鍋店；2003年7月，譚魚頭香港灣仔店開業(yè)；今年初，在香港的第二家店--旺角店也開門納客。

　　“上市后，香港公司具備了雄厚的資金實(shí)力，就能為其海外擴(kuò)張鋪平道路。”譚長安說。

　　社科院財(cái)貿(mào)所服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心副理事長宋則對(duì)譚魚頭上市給予高度評(píng)價(jià)。他說，如果譚魚頭成功上市，無疑為餐飲業(yè)融資走出了一條新路。這只純餐飲股必然會(huì)為其他同行帶來啟發(fā)和鼓舞。