東莞市杏林春涼茶有限公司成立于1997年，現有直營門店100多間，遍布東莞各鎮區，是一家集研究開發、生產銷售于一體的現代企業。
　　涼茶有著深厚的嶺南文化底蘊，蘊含歷代嶺南人適應環境、強身健體的寶貴經驗。杏林春繼承、發展了嶺南涼茶文化，以“為顧客創造價值”為經營準則，針對現代人的健康問題狀態，成功推出了30多種顯著的涼茶。
　　杏林春走專業化、規模化經營的路子，制定了涼茶的企業標準，設立檢驗室，對涼茶原料的采購進行嚴格檢驗，并對涼茶的生產、銷售進行全程監測。各門店銷售的涼茶都是集中生產、統一配送。在占地6000平方米的生產基地，建成了10000級潔凈間，并配置了專門設計的生產設備，使煎煮涼茶達到程序化、標準化，很大限度地提取成份，確保了涼茶的結果；由于有合格的灌裝條件，故能提高/增加涼茶新鮮好，是真正的綠色飲品。公司非常重視對人才的培育，建立了科學的員工培訓、任用、激勵機制，力求為顧客提供很好的涼茶和好的服務。
　　科學技術是優先生產力。杏林春在東莞市風景如畫的自然保護區--農業高新技術開發區內，用地20000平方米，設立了“杏林春中醫藥研究所”，由沈陽藥科大學博士生導師陳濟民教授、姚崇舜教授領導的一批制藥，與杏林春強大的中醫顧問團一道，在保持傳統嶺南涼茶優勢的基礎上，運用現代科技的方法，借鑒國際通用的標準，進行涼茶項目開發和涼茶生產工藝等研究。他們將先進的制藥技術與中醫學結合，為實現傳統涼茶的現代化起到了積極的推動作用。
　　人們通常將五嶺以南的地區稱為嶺南。在古代，嶺南自然環境非常惡劣。淮南王劉安諫漢武帝遠征嶺南時說：“南方暑濕,近夏瘴熱,暴露水居,蝮蛇蠹生,多作；兵未血刃,而病死者十之二三。”唐韓愈貶潮州上表曰：“州（即潮州）南近界,漲海連天,毒霧瘴氛，日夕發作。”宋代時一些南來的官員也稱嶺南為“人間地獄”。這樣惡劣的自然環境,肯定對人體造成極大傷害。嶺南人與自然環境的不斷抗爭，積累了調理保健、防病治病的寶貴經驗，在植被豐富的山川谷地采集各種中草藥,預備身體不適時熬制飲用。后來，隨著商業的發展,有人在繁華集市的道路旁出售熬制好的各種保健、防病的草藥煎劑，這就是嶺南民間涼茶。
　　深受民眾喜愛。你隨便問一位當地居民,有誰沒飲過“清熱氣”、“去暑濕”的涼茶呢?普及程度,由此可見一斑。嶺南人飲用涼茶歷史悠久,代代流傳,相習成俗，時至今天,仍然盛行于兩廣、港澳地區，形成了頗具特色的涼茶文化,它與粵劇、粵菜、粵語……一起體現出鮮明獨特的嶺南文化。
　　杏林春作為經營涼茶的現代企業,以“追求不凡，敬業報國”為企業精神，集結了一大批不錯的人才，對嶺南涼茶文化進行了廣泛而深入的研究,在繼承嶺南涼茶文化基礎上，以嚴格的標準、科學的方法、完善的檢測手段進行涼茶生產,所設立的涼茶專賣店環境整潔舒適，涼茶包裝容器衛生美觀，員工訓練有素,服務貼心周到……所有這些，都為傳統涼茶注入了新的內涵，促進了嶺南涼茶文化的發展。